Brokoli fenoliklerden oluşur ve tüketimi, beyin fonksiyonunu iyileştirmenin yanı sıra daha düşük koroner arter hastalığı (KAH), astım, tip II diyabet riski ile ilişkilidir. Bu nedenle genetikçi Jack Juvik, brokoli'nin süper bir besin olduğunu ve insan vücudunun farklı bölgelerine yardımcı olması için her üç veya dört günde bir tüketilmesi gerektiğini söylüyor.
Devamını oku: Süt Ürünleri İçermeyen Kalsiyum Açısından Zengin 5 Besini Keşfedin
daha fazla gör
Haşlanmış yumurtayı öğle yemeğinde mi yoksa akşam yemeğinde mi yemek daha iyidir? Burada bul
Benimle kimse yapamaz: Nazardan korunma yeteneğine sahip bitkiyle tanışın
Jack Juvik, Haziran 2016'da yayınlanan brokolide fenolik bileşiklerin birikimini analiz eden makalenin yazarlarından biridir.
Brokolinin insan vücudu için faydaları
Juvik'e göre, diyetleri bu bileşiğe dayalı olan kişilerin bazı hastalıklara yakalanma olasılığı düşüktür. tüketilmesi ile vücut tarafından emilmesi ve bazı bölgelere hedeflenmesi ile karaciğerde oluşacak veya birikecektir. Kan dolaşımına yayıldıklarında flavonoidler, antioksidan etkileri sayesinde iltihaplanmayı azaltır.
Ayrıca kolesterolü düşürerek kalp-damar hastalıklarını önler, sindirimi kolaylaştırır ve kabızlığı önler, ayrıca katarakt gelişimini geciktirmeye yardımcı olurlar.
Brokoli tüketimi tercihen çiğ, salatalarda veya meyve sularında yapılmalıdır. Bununla birlikte, besinlerini kaybetmemek için yaklaşık 20 dakika buharda da pişirilebilir. Kanser gibi dejeneratif hastalık risklerini azaltmak için her üç veya dört günde bir brokoli yemeniz önerilir.
Diğer brassica türü gıdalar
Çiçekli sebzeler olarak bilinen lahana sebzeleri, çiçek demetlerine benzeyen görünümleri nedeniyle kolayca tanınırlar. Brokolinin yanı sıra lahana, şalgam, su teresi, pazı, karnabahar ve lahana da bu besin grubuna dahildir.
Açıkçası brokoli bir süper besindir ve tüketimi sağlığımıza birçok fayda sağlar. Ancak tek başına tüketimi, dengeli beslenmenin sonucu olan sağlıklı beslenmeyi garanti etmez.
