Renk, tat ve dokuya ek olarak yumurta sarısı ile beyazı arasındaki temel fark besin değerindedir. Daha iyi bir ayrım yapmak için yumurta akının bileşiminde su ve albümin (protein) bulunurken, Sarısı, gıdanın ağırlığının çoğunu içeren ve vitamin ve mineraller açısından zengin olan yumurtanın en yoğun kısmıdır. Farklı olduklarından, bazı tarifler yalnızca birini veya diğerini kullanır ve bunun için nasıl yapıldığını öğrenmek gerekir. sarısı beyazından nasıl ayrılır.
Devamını oku: Sağlıklı olmak için haftada kaç yumurta yiyebileceğinizi öğrenin
daha fazla gör
Haşlanmış yumurtayı öğle yemeğinde mi yoksa akşam yemeğinde mi yemek daha iyidir? Burada bul
Benimle kimse yapamaz: Nazardan korunma yeteneğine sahip bitkiyle tanışın
Yumurtanın bölümleri nasıl ayrılır?
Puding, pasta ve kek gibi tatlılar yapmak için sadece yumurta akı kullanılabilir. Bunun için, sadece gem kullanılması durumunda olduğu gibi, belirli tarifler olmalıdır. Elbette çoğu tarifte her iki yumurta bileşeni de kullanılır, ancak yalnızca bir tane gerektiğinde yumurtaları ziyan etmeden ayırmayı bilmek gerekir.
Sarıyı beyazdan ayırmaya yarayan araçlar
Ayırma işlemini gerçekleştirecek araçlar bir süredir ticarileştirilmiştir. Elek görevi gören plastik bir cihazdan bahsediyoruz. Bununla alta bir kap yerleştirip yumurtayı sarı ayırıcıya yerleştirmek mümkündür, daha akışkan olan beyazı aşağı iner ve sarısı ayırıcıda hapsolur.
Ancak bu araç herkeste bulunmaz, pahalı olmamasına rağmen genellikle insanların evinde bulunmaz. Bu nedenle, bu anlarda size yardımcı olabilecek teknikleri bilmek önemlidir:
Sarımsak bu süreçte nasıl yardımcı olabilir?
Bu doğru! Sarımsağı beyazdan ayırırken güçlü bir müttefik olabilir. Bu nedenle, ayırmada etkili olmak için parmaklarınızı bir diş sarımsağın üzerine ovup yapışkan hale getirmeniz önemlidir. Parmaklarınız hazırken sarısını alıp hafifçe çekip ayırabilirsiniz! Kolay ha? Sadece yumurtalarda kalan sarımsak izi nedeniyle tuzlu tariflerde kullanmayı unutmayın.