Böcek yeme uygulamasına entomofaji denir ve dünya çapında milyonlarca insan için günlük yiyeceklerin bir parçasıdır. Düşündüğünüzde burnunuzu kırıştırırsanız veya kaşlarınızı çatarsanız, böcek yeme uygulaması, birçoğunun vitamin, protein ve mineral tuz kaynağı olduğunu bilin.
Devamını oku: Müthiş Lezzet: Patlamış mısırdan dondurma yapabileceğinizi biliyor muydunuz?
daha fazla gör
Çin: Elektrikli araçlarda tartışmasız lider – Nasıl…
Sabunu ailemle paylaşmalı mıyım?
pratiği anlamak
Yemek söz konusu olduğunda, her kültürün kendi yiyecek seçme ve hazırlama yöntemi vardır. Asya ve Afrika'daki ülkelerde, dünyadaki böcek tüketiminin %50'den fazlasından sorumlu olan başta böcekler ve tırtıllar olmak üzere günlük öğünlerde böcek tüketmek yaygındır.
Beslenme açısından, böcek yeme uygulaması olumludur çünkü bu hayvanlar protein, mineral tuz, vitamin, omega 3 ve diğer temel amino asit kaynaklarıdır. Çevre için daha da fazla çünkü ekimi gezegene daha az zararlı.
Bazı batı ülkelerinde, özellikle Avrupa'da, soğuk iklim nedeniyle böcekler söz konusu olduğunda çok fazla biyolojik çeşitlilik yoktur. Eski Kıta'da yenebilir böceklerin sadece %2'sinin olduğu tahmin ediliyor, bu da bu hayvanları Batı'daki yemeklerden uzaklaştırıyor.
Puro büyüklüğünde böcekler
Zimbabve, Afrika'da, mopane ağacı tırtılları gibi böcekler genellikle büyüktür. Bu ağaçlar, Namibya, Botswana ve hatta Güney Afrika gibi birçok Afrika ülkesinde bulunan birkaç ormanda bulunur.
Yılda iki kez gerçekleşen en yağışlı dönemlerde Aralık ve Ocak ayları arasında, ve Nisan'dan Mayıs'a kadar, ağaçlar yenilebilir solucanlarla, tırtıllarla doludur. purolar
Yerel halk, bir avuç içi kadar uzunluğa ve bir puro çevresine ulaşabilen tırtılları ağaçlardan çıkarır. Hasattan sonra tırtıllar pazarlanmak üzere hazırlanır.
Böceğin nasıl pişirildiği, onu yiyecek olanların tercihine bağlıdır, tütsülenebilir ve hatta kızartılabilir. Örneğin tütsülemede tırtılın tadı iyi pişmiş etin ve hatta kurutulmuş etinkine yakındır.
Ancak kişi kızartma yapmak isterse böceğin çıtırlığı, farklı soslarla, garnitür veya ana yemek olarak servis edilebilen patates kızartmasını andırır.