İyi bir makarnanın sırlarından biri, makarnayı kaynatmak için sudur. erişte. Çok fazla tuz içermeli ve büyük kaynama kabarcıkları olmalıdır. Ancak, basit bir değişim ile mümkündür makarnayı pişir su dışında çok lezzetli başka bir sıvıda. Bunun ne olduğunu tahmin edebilir misin?
Devamını oku: Fileto madalyonlu beyaz soslu makarna
daha fazla gör
Günlük yaşamınıza dahil edebileceğiniz en sağlıklı çay seçeneklerine göz atın
Muz Çayı: Derin Bir Gece Uykusunun Sırrı
İyi bir hamur hazırlamak teknik gerektirir
Kolay görünebilir, ancak makarna pişirmek teknik ve iyi malzemeler gerektirir. Örneğin, makarnanın kolay pişmesi için büyük bir tencere ve iyi bir marka makarna, özellikle durum buğdayından yapılanlar.
Bununla birlikte, bu ipuçları pek çok kişi tarafından bilinmiyor ve sonuç olarak, lezzetli ve sulu makarna elde etmek için o kadar iyi ve etkili olmayan başka teknikler kullanıyorlar.
Örneğin, paketin üzerinde belirtilen süreden fazla pişmesine izin vermek, piştikten sonra yıkamak ve hatta makarnanın “yapışmaması” için suya zeytinyağı veya sıvı yağ eklemek. Sonuç, sosun iyi karışmadığı makarna veya hatta ıslak makarna olabilir.
İyi makarna tekniklerinden biri de onu kaynayan, iyi tuzlanmış suda pişirmektir. Ancak makarnayı suya ek olarak başka bir sıvıda pişirmek mümkün mü? Cevap Evet.
Et suyu hamura lezzet katar
Makarnanın lezzetini arttırmanın farklı bir yolu da makarnayı kendi seçeceğiniz bir sebze suyu veya et suyunda pişirmektir. Bununla birlikte, daha az sodyum ve diğer işlenmiş bileşenler içerdiğinden ev yapımı sosu seçin.
Et suyuna ek olarak, makarnanın pişirildiği suya rendelenmiş parmesan ekleyebilirsiniz. Böylece makarnanız için yemeğe eşlik edecek sosun yanı sıra bir de parmesan peynir suyu elde etmiş olursunuz.
Makarna için ağır soslar kullanırken bu numarayı tercih edin. Örneğin cacio e pepe makarna narin bir makarna olduğu ve sadece peynir ve karabiberle yapıldığı için et sularına eklemek için iyi bir seçenek değildir.
Servis yaparken makarnanın tadının ve nişastasının gitmemesi için makarnayı yıkamaktan kaçının. İstenirse rendelenmiş Parmesan veya Pecorino Romano peyniri, istediğiniz biber ve sebzeleri ekleyin.