Harvard Halk Sağlığı Okulu'ndaki (HSPH) Beslenme Bölümü'nden araştırmacılar dört kişiyi analiz etti. Çin, Japonya, Amerika Birleşik Devletleri ve diğer ülkelerden 352.000'den fazla katılımcıyı içeren önceki çalışmalar Avustralya.
Bu çalışmanın amacı, aşağıdakiler arasındaki olası bir doz-yanıt ilişkisini araştırmaktı: beyaz pirinç tüketimi ve tip 2 diyabet riski.
daha fazla gör
Haşlanmış yumurtayı öğle yemeğinde mi yoksa akşam yemeğinde mi yemek daha iyidir? Burada bul
Yulaf lapasının "güçleri": Yulafın faydalarına göz atın…
Bu bulgular dergide yayınlandı. İngiliz Tıp Dergisi. Beyaz pirincin yüksek glisemik indeksi, geçmişte daha yüksek tip 2 diyabet riskiyle bağlantılı olan kan şekeri düzeylerinde artışa yol açabilir.
beyaz pirinç etkileri
Katılımcılar 4 ile 22 yıl arasında takip edildi. Çalışmanın başında, hiçbirinin diyabeti yoktu.
Araştırma ekibi, yüksek oranda pirinç, günde üç ila dört porsiyon, daha az pirinç tüketenlere kıyasla 1,5 kat daha fazla diyabet geliştirme riski ile ilişkilendirildi.
Ayrıca, günlük tüketilen fazladan her beyaz pirinç porsiyonu riski %10 artırdı ve bu ilişki daha fazlaydı. günlük ortalama beyaz pirinç tüketiminin üç ila dört porsiyon olduğu Asya ülkelerinin sakinlerinde önemli ölçüde.
Portekiz ve İspanya gibi batı ülkelerinde, haftalık ortalama alım bir ila iki porsiyondur.
Beyaz pirincin glisemik indeksi yüksektir, bu da kan şekerinde ani yükselmelere neden olabileceği anlamına gelir. Bu, neden daha yüksek diyabet riski ile bağlantılı olduğunu açıklayabilir.
Glisemik indeks, gıdaların kan şekeri düzeylerini nasıl etkilediğinin bir ölçüsüdür ve glisemik indeksi yüksek gıdaların hastalık belirtileri gösterme riski daha yüksektir.
Yüksek şeker içeriği, düşük miktarda besin
Araştırmanın baş yazarı Qi Sun, beyaz pirincin lif ve magnezyum.
Çok miktarda beyaz pirinç tüketen insanlar, bu yararlı besinlerden yoksun kalırlar. Bunun yerine, bu bileşikleri sağlayan kahverengi pirinç seçeneğini öneriyor.
Çalışma yazarları ve diğer beslenme uzmanları, beyaz pirinç tüketiminin tip 2 diyabet geliştirme riskini artıran tek faktör olmadığına dikkat çekiyor.
Asya ülkelerinde obezite ve insülin direncindeki artışın, genel bir düşüşe atfedilebileceğini belirtiyorlar. fiziksel aktivite ve bir bütün olarak daha hafif ve daha besleyici gıdaların alımında azalma.
