Cordon Bleu: mükemmel bir hazırlık için sırlar

Cordon Bleu, klasik bir yemektir. yemek pişirmek Dünyanın dört bir yanındaki damakları fetheden Fransız şarabı. Lezzet ve doku kombinasyonu ile yemek, sofistike ve lezzetli bir yemek hazırlamak isteyenler için harika bir seçenek. Ancak mükemmel sonuca ulaşmak için Cordon Bleu hazırlamanın bazı sırlarını bilmeniz gerekir.

Fotoğraf: Shutterstock.

İyi bir Cordon Bleu'nun Sırları

Cordon Bleu temel olarak jambon ve peynirle doldurulmuş, panelenmiş ve kızartılmış dana eti veya tavuk bifteğinden oluşur. Mükemmel şekilde hazırlamak için uzmanlar mutfak French, bu dört temel sırrı paylaşın:

Kaliteli bir biftek kullanın

İlk sır, kaliteli bir biftek seçmektir. Dolgunun eşit şekilde pişmesini sağlamak için yumuşak ve eşit kalınlıkta bir biftek seçmek önemlidir. Ayrıca biftek, kırılmadan katlanacak kadar ince olana kadar dövülmelidir.

Doldurma hazırlığında gayret

İkinci sır dolgudur. Şef, kaliteli jambon ve peynirin eşit miktarlarda kullanılmasını önerir. Jambon ince dilimler halinde, peynir ise küçük küpler halinde kesilmelidir.

İç malzeme bonfilenin ortasına yerleştirilmeli ve kenarları içe doğru katlanarak paket haline getirilmelidir.

Bu ekmek ipuçlarını takip edin

Üçüncü sır, bifteği doğru ekmektir. Biftek önce buğday ununa, sonra çırpılmış yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulanmalıdır. Bifteğe yapışması ve kızarttıktan sonra çıtır çıtır kalması için ekmek kırıntılarını iyice bastırmak önemlidir.

doğru sıcaklık

Dördüncü sır, bifteği doğru sıcaklıkta kızartmaktır. Biftek içinin pişmesi ve dışının kızarması için yağ sıcak olmalı ama çok sıcak olmamalıdır. Şef, bifteğin her iki yüzünü de altın sarısı bir renk alana kadar yaklaşık 5 dakika kızartmanızı önerir.

Bu dört sır göz önünde bulundurularak evde mükemmel bir Cordon Bleu hazırlamak mümkün. Ayrıca yemeğin lezzetini tamamlamak için patates kızartması ve yeşil salata ile servis etmek iyidir.

Cordon Bleu, özel bir akşam yemeğinde misafirlerinizi etkileyeceği kesin olan sofistike ve lezzetli bir yemektir.