Sebzeler, besleyici yemeklerin bileşiminde esastır ve lahana İnsan vücudu için gerekli olan en zengin besinlerden biridir. İyi bilinmesine rağmen, çiğ, pişmiş veya kızartılmış olsun, farklı formatlarda yemeklere yayılabilir.
Bu nedenle, kullanımıyla ilgili bazı temel ipuçlarını listeledik. mutfakta lahana ve damağınız için daha da çekici hale getirin.
Kale çok yönlü olabilir
Lahana, pişirmede farklı şekillerde kullanılabilen son derece besleyici ve çok yönlü bir sebzedir. Aşağıdaki ipuçlarını kullanarak damak tadını daha da çekici hale getirebilir ve faydalarından en iyi şekilde yararlanabilirsiniz.
Doğru lahana türünü seçin
Lahana ile bir yemek hazırlarken, doğru sebze türünü seçtiğinizden emin olun. Daha az acı oldukları ve örneğin çiğ salatalarda kullanılabildikleri için daha genç yaprakların seçilmesi idealdir. Doğru lahana türünü seçmek için yapacağınız tarifi bilmek önemlidir.
Lifli sapı çıkarın
Lahanayı daha lezzetli hale getirmek için, bu kısım genellikle daha acı olduğu için sapı çıkarmak idealdir. Ancak bazı tariflerde veya başka bir amaçla kullanılabilir. Daha çok sıvı veya ezilmiş tariflerde bu bileşen sessizce kullanılabilir.
Yaprakları kes
Yaprakları eşit parçalara ayırarak yemek pişirmek daha kolay hale gelir. Ancak yoğun bir yaprak olduğu için yumuşatmak için daha uzun süre pişirmek gerekir.
turunçgiller kullan
Narenciye meyveleri kullanmak, en tutarlı proteinleri parçaladıkları ve karalahana yeme zorluklarını önledikleri için iyi bir öneridir.
yapraklara masaj yapmak
Şefler, yemek yapmayı ve yemeyi kolaylaştırmak için yapraklara masaj yapılmasını önerir.
Yaprakları dikkatlice yıkayın
Sebzeler böcekler ve mantarlar tarafından kontamine olabileceğinden, lahana yaprakları çok dikkatli yıkanmalıdır. Bu nedenle, onları ovalamak ve bol su ile temas halinde bırakmak ihtiyatlıdır.
Kale Cips
Lahana cipslerini kısık ateşte pişirin, böylece iyi pişerler ve yanmazlar.
Salatalara eklemeden önce solgun lahana yaprakları
Lahana yapraklarını soldurmak, yaprakların sahip olduğu acı tadı kırmak için harika bir seçenektir. Ayrıca zeytinyağı gibi yağlı kaynakların kullanılması da onu daha lezzetli hale getirmek için iyi bir yöntemdir.
Lahanaya bal ekleyin
Bal gibi tatlandırıcı kaynaklar, çiğ lahana alımına yardımcı olmak için gereklidir. Bal, acıyı azaltacak ve lahanaya daha hafif bir tat verecektir.
lahanayı soteleyin
Lahanayı sote etmek, onu tüketmenin zorluğunu azaltacağı için onu yemenin harika bir yolu olabilir.
Doğru lahana türünün seçilmesinin, lifli sapın çıkarılmasının ve hazırlanırken hijyene dikkat edilmesinin lezzetli ve sağlıklı bir yemeği garanti etmek için esas olduğunu vurgulamak önemlidir.