Pek çok ünlü kişinin sosyal ağlarında ünlü siyah trüf mantarı ile yemeklerini paylaştığını kesinlikle gördünüz, değil mi? Dikkat edilmesi gereken bir diğer ilginç konu ise sadece ünlü ve daha pahalı restoranlarda bulunmasıdır. Bu nedenle, bugün siyah trüf mantarının ne olduğunu ve yükseklerde neden bu kadar kullanıldığını göreceksiniz. gastronomi.
Bu inceliğin adının ortalıkta dolaştığını gördüğünüzde, konunun zirvesinde kalmak için aşağıdaki bu meraklara göz atın.
daha fazla gör
Araştırmalara göre yalnızlığı en çok seven 4 burç...
İnsanlar için mükemmel kabul edilen bazı köpek ırkları vardır…
Devamını oku: 10 Tipik Avustralya Yemeği – Ülkenin mutfağını keşfedin
Siyah trüf nedir?
Siyah trüf veya mutfağın "siyah elması", mantar ailesine aittir ve ünlü mantarın akrabası olarak kabul edilir. Yer mantarları hakkında önemli bir bilgi, su ve besin açısından zengin besinler olmalarıdır; bileşimlerinin %90'ını su, %10'unu ise diğer besinler oluşturur.
Güney Avrupa'da bulunabilir ve sevenleri Fransız topraklarında yetişen périgord çeşidini tercih eder. Tipik olarak, siyah yer mantarı fındık, kiraz ve meşe köklerinin yakınında bulunur.
Yüksek kaliteli yemeklerde siyah trüf
Bu incelik, güçlü aroması ve kokusuyla öne çıkıyor ve öne çıkan dünyevi bir tada sahip. İlginç bir merak da lezzetin, tadın beşinci temel tadı olan umami özelliğine sahip olmasıdır.
-de yemek pişirmek, kısa bir raf ömrüne sahip olduğu için her zaman taze kullanılmalıdır. haftalar ve tariflerde yemeğin lezzetini artırma gücüne sahiptir, bu nedenle maliyeti vardır yüksek.
Siyah trüf mantarı, trüf yağı ile birlikte, salata veya et ile kombinlenerek, ince dilimler halinde tüketilerek yemeklerin tamamlayıcısı olarak kullanılabilir. tavuk, yumurta, makarna ve pirinç ya da çeşitli yiyeceklerle çok iyi birleşen ünlü trüf yağı üretmek için bile kullanılabilir.