Bazı yemeklerden arta kalanları tüketmek Brezilya evlerinde yaygın bir adettir. Bununla birlikte, yiyecekler uygun şekilde saklanmazsa, sağlık üzerinde ciddi hasarlara neden olabilir, örneğin her 6 kişiden en az 1'i bu durumla hastaneye kaldırıldığı için gıda zehirlenmesi yıl. Bu nedenle, artık yemekleri nasıl uygun şekilde saklayacağınızı ve gıda kaynaklı hastalıklardan nasıl kaçınacağınızı öğrenin. Okumaya devam et!
Devamını oku: E vitamini eksikliğinizi gösteren 5 işaret
daha fazla gör
Haşlanmış yumurtayı öğle yemeğinde mi yoksa akşam yemeğinde mi yemek daha iyidir? Burada bul
Gençliğin Sırrı? Araştırmacılar nasıl tersine çevrileceğini ortaya koyuyor…
Artıkları sağlıksız yapan nedir?
Çoğu durumda, zehirlenmeden birincil olarak bakteriler sorumludur. Bunun nedeni, aşağıdakiler de dahil olmak üzere mide enfeksiyonuna neden olabilecek birçok bakteri türü olmasıdır:
- Clostridium perfringens
- kampilobakter
- Salmonella
- Listeria monocytogenes
- Stafilokok aureus
- Escherichia coli (VE. coli)
- Clostridium botulinum
Bakterilere ek olarak, diğer patojenler de artık yemeklerinizi kontamine edebilir. Bu nedenle, aşağıdakiler gibi viral ve mantar enfeksiyonlarına karşı da uyanık olmanız gerekir:
- Nörovirüs
- Hepatit a
- rotavirüs
- aspergilloz
- fusarium
Bu patojenlerin tümü insanlarda ciddi hastalıklara neden olabilir, bu nedenle gıda atıklarını işlerken ve depolarken önlem almak önemlidir.
Artıkları buzdolabında saklayın
Artıklardan gıda zehirlenmesini önlemenin ilk adımı, gıdaları uygun şekilde ve buzdolabında saklamaktır. Çünkü oda sıcaklığında saklanan gıdalarda bakteriler hızla çoğalır.
Ayrıca uzmanlar, yiyeceklerin piştikten sonra 2 saat içinde veya ortam sıcaklığı 32°C'nin üzerindeyse 1 saat içinde saklanmasını önermektedir.
Doğru yol nedir?
Artıklar cam veya plastik gıda güvenli bir kapta saklanmalı veya alüminyum folyo veya plastik ambalajla sıkıca sarılmalıdır. Amaç, havaya ve potansiyel patojenlere maruz kalmaktan kaçınmaktır.
Ek olarak, ideal olarak artıklar, tüm yiyeceğin daha hızlı ve daha etkili bir şekilde soğutulmasını sağlamak için küçük, sığ kaplarda saklanmalıdır.
Ayrıca bu yemek artıklarının buzdolabında saklandığında 3-4 gün içerisinde tüketilmesi tavsiye edilir. Ancak dondurucuda saklanırsa 4 ay içinde yenebilir.
