Brezilya'da ve dünyada en sevilen içeceklerden biri olan kahve bile doğru şekilde saklanmazsa bozulabilir. Toz kahve yerine, daha rafine lezzet sayesinde birçok kişi içeceği üretmek için taze çekirdekleri kullanmayı tercih ediyor. Sorun şu ki, tahılların bozulmaması için doğru şekilde saklanması gerekiyor. Öyleyse, bazı işaretlere bakın kahve çekirdekleri şımarık
Kahve çekirdeklerinizin bozulduğunu nasıl anlarsınız?
daha fazla gör
Haşlanmış yumurtayı öğle yemeğinde mi yoksa akşam yemeğinde mi yemek daha iyidir? Burada bul
Benimle kimse yapamaz: Nazardan korunma yeteneğine sahip bitkiyle tanışın
Öncelikle belirtmekte fayda var ki bu işaretler her zaman açık ve net değildir. Ayrıca tahılın cinsine göre belirtiler değişebilir ama her zaman belirtiler vardır.
Aroma
Bozulmuş tahılları ayırt etmek için dikkat edilmesi gereken ilk özellik kokusudur. Küf veya küf kokusu alırsanız, çekirdeklerin güçlü ve yoğun bir aroması olması gerektiğinden, bunlar muhtemelen kötü ve tüketim için tehlikelidir. Ama kokudan emin değilseniz başka faktörler de var.
tahıl görünümü
Taneler hafif renkliyse veya yağlı görünüm, muhtemelen iyi değiller. Bazı tahıllar, dışarı çıkan ve hoş olmayan bir tat oluşturan yağlar nedeniyle parlak görünebilir.
Bir diğer yönü de sertliğidir, taneler sıkıldığında çıtır çıtır olmalı ve yumuşak olmamalıdır.
Kızartmadan bu yana geçen süre
Kahve çekirdekleri kavrulduktan ortalama 2 hafta sonra bozulmaya başlar. O yüzden bu dönemin farkında olun. Koklamaya ek olarak, kalitesini değerlendirmek için inceleyebilir ve tadabilirsiniz.
depolama ipuçları
Çekirdeklerinizin erken bozulmaması ve lezzetli bir kahve yapmak için şu ipuçlarını izleyin: Çekirdeklerinizi hava almayan kavanozlarda ve serin, kuru yerlerde saklayın. Kavurma döneminden en geç iki hafta sonra tüketmeyi unutmayın. Son olarak, kullanmadan önce tahıllarınızın görünümünü değerlendirmeyi unutmayın.
