için lifler içinde bulunan maddelerdir gıdalar ve karbonhidrat grubunun bir parçasıdır. Vücudumuz onları özümseyemese de sağlığımız için çok önemli işlevleri yerine getirirler. O halde hazırladığımız listeye göz atın. lif açısından zengin besinler, yanı sıra vücudumuzdaki ana işlevleri.
Devamını oku: Aşçılığa yeni başlayanlar için tarifler: önce ne pişirmeyi öğrenmeniz gerektiğini bilin
daha fazla gör
Haşlanmış yumurtayı öğle yemeğinde mi yoksa akşam yemeğinde mi yemek daha iyidir? Burada bul
Yulaf lapasının "güçleri": Yulafın faydalarına göz atın…
Lif nedir ve görevleri nelerdir?
Lifler bir tür karbonhidrattır, ancak vücudumuz tarafından emilmezler. Bunun nedeni, onları örneğin amino asitler, şeker ve yağ gibi absorbe edilebilecek şekilde parçalayabilecek enzimlere (proteinlere) sahip olmamamızdır.
Bu sayede lif yönünden zengin besinler tüketiriz, bunlar tüm sistemimizden geçer. Gastrointestinal sistem, faydalarını özellikle mide ve bağırsakta gösterir ve daha sonra dışkı ile atılır.
Liflerin işlevleri
Lifler, dışkı oluşumuna yardımcı oldukları için bağırsak işleyişine yardımcı olurlar. Çözünür lifler ağırlık ekler ve daha iyi biçimli dışkıyı teşvik ederken, çözünmeyen lifler bağırsak geçiş hızını artırır ve kabızlığı (sınırlı bağırsak) önler.
Liflerin diğer bir temel rolü, tokluğu artırmak için mükemmel oldukları ve bu nedenle yeni öğünler yapmaya daha az ihtiyaç duydukları için kilo kontrolüdür.
Ayrıca bağırsaktaki kolesterol moleküllerini "kaçırırlar" ve bu nedenle kan seviyelerini kontrol ederler. Ek olarak, lifler kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olarak kan şekeri seviyelerinde büyük yükselmeleri önler.
Daha fazla lif bulabileceğiniz yiyecekler
- Yulaf
100 gram yulafta 9,5 gram lif vardır yani mükemmel bir seçenektir. Yulafı meyvelerin üzerine, vitaminlere dahil edebilir veya artırmak için tarçınlı lezzetli bir yulaf lapası hazırlayabilirsiniz.
- Fasulye
Fasulye, Brezilya mutfağının gözdesi ve ülkedeki insanların lif alımının ana sorumlularından biridir. 100 gr fasulyede 7.06 gr lif vardır. Bu nedenle günlük olarak tüketilmesi gereken bir besindir.
- manyok
100 gram manyokta 2,7 gram lif bulunur. Bu kök, kahvaltı veya akşam yemeği için harika bir seçenektir. Yemeği manyokla tamamlamak için bir besin kaynağı protein eklemelisiniz, bu nedenle yumurta, peynir, et veya tavuk kullanın.
- Turuncu
Portakal, 100 gramında 2.02 gram lif içeren lezzetli ve besleyici bir meyvedir. Bu anlamda liflerin en yoğun olduğu yer olan prina da dahil olmak üzere meyveyi tamamen tüketmeniz önemlidir.
Lif ve diğer besin maddelerinin miktarını kontrol edebilirsiniz. buraya tıklamak ve USP tarafından hazırlanan Brezilya Gıda Bileşimi Tablosuna erişim.
