İyi bir yemekten hoşlanan herkes, lezzet dolu sulu bir biftek hazırlamak söz konusu olduğunda etin kesimini seçmenin büyük fark yaratabileceğini bilir.
Bu nedenle bugün size Brezilya mutfağının gözbebeği olan bu yemeği yapmak için en iyi üç et çeşidini sunmaya karar verdik.
daha fazla gör
Haşlanmış yumurtayı öğle yemeğinde mi yoksa akşam yemeğinde mi yemek daha iyidir? Burada bul
Benimle kimse yapamaz: Nazardan korunma yeteneğine sahip bitkiyle tanışın
Sığır filetosu
İyi bir biftekten bahsederken dana bonfileden bahsetmemek mümkün değil.
Bu kesik, öküzün sırtından, bel ile kaburgalar arasından gelir. Uygun şekilde hazırlandığında eriyen ve bifteğe benzersiz sululuk ve lezzet veren cömert bir yağ tabakasına sahiptir.
Mükemmel bir dana bonfile için, yumuşak ve sulu iç kısmı korunarak ızgarada veya çok sıcak bir tavada hazırlanması önerilir.
Biftek
Picanha, söz konusu et olduğunda hiç şüphesiz Brezilyalıların favorilerinden biridir. Ve şaşırtıcı değil, çünkü son derece lezzetli ve yumuşak bir kesim.
Bu kesim, hayvanın arka kısmından alınır ve pişirme sırasında etin nemini koruyan ve ekstra lezzet katan yağ tabakasıyla öne çıkar.
meme
Meme, öküzün alt sırtından gelen bir kesiktir. Az yağlı ve biftek hazırlamak için mükemmel olan yumuşak bir ettir.
Yumuşaklığı, neredeyse ağızda eriyen bir bifteği seven herkes için mükemmel bir seçimdir.
Tereyağı ve sarımsakla ızgara veya kızartma, bu muhteşem kesimin tüm lezzetini ortaya çıkarabilir.
Şimdi işe koyul!
Üç et türleri yukarıda sunulanlar, lezzet dolu sulu bir biftek hazırlamak için idealdir.
Ancak buna ek olarak, çok yönlüdürler ve farklı pişirme ve çeşni türlerine iyi uyum sağlayarak farklı lezzetleri ve dokuları keşfetmenize olanak tanırlar.
Etin kalitesinin iyi bir bifteğin anahtarı olduğunu daima unutmayın. Bu nedenle, satın alırken taze etleri ve güvenilir kaynaklardan arayın.
Ve tabii ki hazırlık da çok önemlidir: sulu ve lezzetli olmasını sağlamak için her kesim için pişirme süresine saygı gösterin.
Artık bir biftek için en iyi kesimin hangisi olduğunu bildiğinize göre, mutfağa girip lezzetli bir yemek hazırlamanın zamanı geldi!
Tarih ve İnsan Kaynakları Teknolojisi mezunu. Yazma konusunda tutkulu, bugün profesyonel olarak Web için İçerik Yazarı olarak hareket etme, farklı nişlerde ve farklı formatlarda makaleler yazma hayalini yaşıyor.