Birçok insan, şeker alımını azaltmanın bir yolu olarak yapay olarak tatlandırılmış yiyecek ve içecekleri tercih eder. Bununla birlikte, bilim adamlarının da ortaya koyduğu gibi, bu tatlandırıcıların kendi problemlerini ortaya çıkarabileceğinin farkında olmak önemlidir.
Araştırmalar, bazı alkolsüz içeceklerde ve dondurmada kullanılan tatlandırıcıların 'sızdıran bağırsak' olarak bilinen bir fenomene neden olabileceğini ve hatta kanser riskini artırabileceğini göstermektedir.
daha fazla gör
Gençliğin Sırrı? Araştırmacılar nasıl tersine çevrileceğini ortaya koyuyor…
Yulaf lapasının "güçleri": Yulafın faydalarına göz atın…
Yapay tatlandırıcıya bir örnek sükraloz, Diyet Kola'nın bazı versiyonları dahil olmak üzere yoğurt, şeker, alkolsüz içecekler ve dondurma gibi gıdalarda yaygın olarak kullanılır ve kırmızı boğa şekersiz.
Kendini yaygın olarak kullanılan bir tatlandırıcının vücut üzerindeki etkilerini incelemeye adamış ABD'li bir araştırma ekibi bu rahatsız edici keşfi yaptı. Sukraloz sindirildikten sonra bağırsakta sukraloz-6-asetat adı verilen bir kimyasalın oluştuğunu belirlediler. Bu maddenin 'genotoksik' olduğu, yani DNA'ya zarar verme yeteneği olduğu kanıtlandı.
Bu bulgu, sukralozun vücut üzerindeki potansiyel olumsuz etkileri hakkında endişeleri artırmaktadır. DNA'nın parçalanmasını içeren genotoksisite, hastalık geliştirme riskinin artması da dahil olmak üzere ciddi sağlık sonuçlarına yol açabileceği için endişe verici bir olgudur.
Çalışma tatlandırıcının sağlığa zararlı olduğunu gösteriyor
Kimyasal sukraloz-6-asetat doğrudan tatlandırıcıda bulundu, bu da Bileşik, tüketilmeden ve işlemden geçmeden önce bile sükralozda zaten mevcuttu. sindirim.
Kuzey Carolina Üniversitesi'nde yürütülen araştırmanın lideri Profesör Susan Schiffman'a göre, onlar da ticari sukralozda tüketilmeden önce bile eser miktarda sukraloz-6-asetat bulunabileceğini buldu ve metabolize
Bilim adamları, bu bileşiğin etkilerini araştırmak için sukraloz-6-asetata maruz kalan insan kan hücrelerini kullanarak bir dizi in vitro deney gerçekleştirdiler. Bu deneyler sırasında, bileşiğin kendisine maruz kalan hücrelerin DNA'sını kırmada önemli bir etkiye sahip olduğu gözlemlendi.
Ek olarak, araştırmacılar insan bağırsak dokularının sukraloz ve sukraloz-6-asetata maruz kalmasını test ettiler. Sonuçlar, her iki kimyasalın da 'sızdıran bağırsak' olarak bilinen bağırsak geçirgenliğinde bir artışa neden olduğunu ortaya çıkardı.
Profesör Schiffman, bu kimyasalların bağırsak duvarındaki hücrelere zarar vererek onu daha duyarlı hale getirdiğini açıkladı. Bu, istenmeyen maddelerin bağırsak duvarından geçerek kan dolaşımına geçmesine izin verdiği için sağlık sorunlarına yol açabilir.
Arama sonuçları
Yapılan anket, sağlık kuruluşlarının suni tatlandırıcılar için belirlediği günlük alım limitlerine ilişkin soru işaretleri uyandırıyor. Çalışma, sukraloz tüketimi ve metabolizasyonu sırasında üretilen bileşiklerle ilişkili potansiyel sağlık etkileriyle ilgili endişeleri gündeme getirdi.
Buna dayanarak uzman, artan kanıtlar önemli risklere işaret ettiğinden, sukraloz güvenliği ve düzenlemesini yeniden gözden geçirmenin öneminin altını çiziyor. Araştırmalar bu nedenle insanları sukraloz içeren ürünlerden uzak durmaya teşvik ediyor ve bunun tüketilmemesi gereken bir şey olduğunu vurguluyor.
Profesör Schiffman, Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi'nin (EFSA) bir sınır belirlediğine dikkat çekti. sukraloz-6-asetat gibi genotoksik maddeler için kişi başına 0,15 mikrogramdan toksikolojik endişe gün.
Film ve dizilerin ve sinema içeren her şeyin aşığı. Ağlarda aktif bir meraklı, her zaman web ile ilgili bilgilere bağlı.