endüstrisi kaitenzuşi (matlarda suşi) Japonya'da "suşi terörüsos şişelerini yalayan veya konveyör bandından geçerken yiyeceklere dokunan kötü niyetli müşterilerden kaynaklanır. Sonuç olarak, zincir restoranlar temizlik konusundaki itibarlarını korumakta zorlandılar ve bazı şirketler bulaşıkları taşıyan taşıma bantlarını durdurmak gibi aşırı önlemler aldı.
Örneğin Choshimaru restoranı, 63 restoranın tamamındaki taşıma bantlarını kapatacağını ve çalışanları siparişleri manuel olarak teslim etmeye zorlayacağını duyurdu. Değişiklik eğlence faktörünü ortadan kaldırırken şirket, yaramazlık yapan müşterilerin diğer müşterilerin siparişlerine müdahale etmesini neredeyse imkansız hale getireceğini savundu.
daha fazla gör
Tayland yemek restoranı, müşterisi acı çektikten sonra davayla karşı karşıya…
Kamu ihaleleri: Federal Hükümet, 3'ten fazla ihalenin açılmasına izin veriyor…
Sektör lideri Sushiro gibi diğer zincirler, dokunmatik ekranlı cihazlarla sipariş veren müşterilere yalnızca "ekspres şerit" üzerinden suşi sunmaya başladı. Kura Sushi zinciri, yaramaz müşterileri caydırmak amacıyla restoranlarındaki masaları izlemek için AI destekli kameralar da sunmayı planlıyor.
Değişiklikler, müşterilerin sos şişelerini yaladığını gösteren viral videoların kaitenzushi endüstrisini sert bir şekilde vurmasının ardından geldi. topluluklar, geçerken yiyeceklerin üzerine wasabi serpiyor, suşilere el dezenfektanı sıkıyor ve başkaları için hazırlanmış tabak tabakları kapıyor. tablolar. Bu olaylar Sushiro'nun stoklarını düşürdü ve operatörlerin yemeklerini nasıl servis ettiklerini yeniden düşünmelerine neden oldu.
Restoran zincirleri, popüler bir zincir olan Gyoza no Osho ile masalardan çeşnileri ve mutfak eşyalarını kaldırmak zorunda kalıyor. Çin restoranları soya sosu ve diğer çeşnileri masalardan kaldırıyor ve ramen zinciri Ichiran bardakları tezgahlardan alıyor ve tablolar. Yomiuri Shimbun, kapsamlı değişikliklerin azınlıktaki "kötü" müşterilere yanıt olarak yapıldığını kaydetti. Bununla birlikte, çevrimiçi olarak bazı kişiler, yüksek teknolojili restoranların sona ermesinin onların sadece ortalama bir suşi restoranı haline geleceği anlamına gelip gelmediğini sorguladı.
Kura Sushi'nin halkla ilişkiler başkanı, krizin sadece mağazalarında değil, tüm konveyör bantlı suşi endüstrisinde olduğunu söyledi. ve yapay zeka kullanımının, etkin bir şekilde kontrol altına alındıkları anlamına gelse bile müşterilere güven vereceğini söyledi. gözetim.
Bu arada, restoran zincirleri, bulaşıklarınız masaya mükemmel durumda ve uygunsuz davranışlardan arındırılmış olarak ulaşır. müşteriler.