Son derece hafif bir pasta yapmak istiyorsanız Japon pastası ya da sufle cheesecake olarak da bilinen cloud cake sizin için ideal bir seçenek. Kek son derece yumuşak ve ağzınızda eriyor. Okuduysan ve içinden denemek geldiyse, kendin yapmaya ne dersin?
Ağzınızda dağılan kek tarifi
daha fazla gör
Günlük yaşamınıza dahil edebileceğiniz en sağlıklı çay seçeneklerine göz atın
Muz Çayı: Derin Bir Gece Uykusunun Sırrı
Pastalar gerçekten lezzetli yiyecekler ve keşfedilecek pek çok çeşidi var. Bir örnek, sünger tipi bir pastadan başka bir şey olmayan, süper hafif ve ağzınızda eriyecek kadar yumuşak olan Japon pastasıdır.
Geleneksel olmayan bir seçenek olmasının yanı sıra, Japon pastası son derece lezzetlidir ve hafifliği nedeniyle bir kahvenin yanında veya hatta ikindi atıştırmalığınızda mükemmel olur.
Öyleyse, bu lezzetli tatlıyı merak ettiyseniz, ancak daha önce bulamadıysanız. hiçbiri, evde yapabilir ve sadece bir Japon pastasının sahip olduğu lezzet ve yumuşaklığın tadını çıkarabilirsiniz. o sahip.
Tarife gelince, sizin için eksiksiz bir tarife sahip olduğumuz için endişelenecek bir şey yok.
Bulut/Japon kek tarifi
İçindekiler:
- 250 gr krem peynir (krem peynir)
- 60 gr tuzsuz tereyağı
- 100 ml tam yağlı süt
- 6 büyük yumurta, ayrılmış (sarısı ve beyazı)
- 60 gr buğday unu
- 20 gr mısır nişastası
- 120 gr toz şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1/4 çay kaşığı krem tartar (isteğe bağlı)
Talimatlar:
- Fırını 150°C'ye önceden ısıtın. 20 cm'lik yuvarlak bir kek kalıbını tereyağ ile yağlayın ve tabanına parşömen kağıdı serin.
- Benmari usulü bir sos tenceresinde krem peynir, tereyağı ve sütü sürekli karıştırarak homojen bir karışım elde edene kadar eritin. Ateşten alın ve soğumaya bırakın.
- Krem peynir karışımı soğuyunca yumurta sarılarını birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Ardından vanilya özünü ekleyin.
- Çok amaçlı un ve mısır nişastasını ayrı bir kapta birlikte eleyin. Un karışımını krem peynir karışımına üç parça halinde ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın.
- Büyük bir kapta, yumurta aklarını orta hızda köpürene kadar çırpın. Krem tartar (kullanılıyorsa) ekleyin ve çırpmaya devam edin. Yavaş yavaş şeker ve tuzu ekleyin, sert zirveler oluşana kadar çırpın.
- Yumurta aklarının 1/3'ünü krem peynir karışımına ekleyin ve hafifçe karıştırın. Tüm yumurta akları hamura karışana kadar işlemi tekrarlayın.
- Hamuru hazırlanan tavaya dökün ve yüzeyi bir spatula ile düzeltin. Kalıbı daha büyük bir kızartma tavasına yerleştirin ve kalıbın yüksekliğinin yarısına gelene kadar sıcak su ekleyin.
- Keki önceden ısıtılmış fırında benmari usulü yaklaşık 60-70 dakika veya ortası sertleşene kadar pişirin.
- Keki fırından çıkarın ve kalıbın içinde tamamen soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, parşömen kağıdını kalıptan çıkarın ve çıkarın. Bulutlu keki soğutulmuş veya oda sıcaklığında servis edin.
İpuçları:
- Daha hafif bir versiyon için çok amaçlı unu tam buğday unu veya badem unu ile değiştirin.
- Narenciye aroması için hamura limon veya portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
- İsteğe göre taze meyve, pudra şekeri veya çırpılmış krema ile süsleyin.