Brezilya'nın en iyi dondurmacısı ve en iyi şefi Goiânia'da. A Alata Dondurmaları 2023 Best in Gastronomi Ödülü'nün en iyi dondurmacı kategorisini kazandı. Aynı zamanda, bir başka büyük kazanan da Goiás'ın başkentindeki büyük restoranlarda çalışan şef Ian Baiocchi oldu.
Ödül dergi tarafından organize edilmektedir. sofra keyfi ve bu 20. baskıda ülkenin her yerinden adaylar yarıştı. Bu, Brezilya'daki en önemli ödüllerden biridir, çünkü ulusal mutfağın tanınması ve takdir edilmesi.
daha fazla gör
Yulaf lapasının "güçleri": Yulafın faydalarına göz atın…
Peynir severler, hazırlanın: Burger King'in en çok çıkanları…
Yani, sonucu Best of Gastronomi Ödülü'nün 20.'si koymak Goianya ülkenin seçkin mutfağında öne çıktı ve Brezilya lezzetlerinin birçok profesyonelinin çalışmalarını kutladı.
2023'te Brezilya'daki en iyi dondurmacı ve en iyi şefle tanışın
Alata Sorvetes, el yapımı dondurma konusunda uzmandır ve yapaylıktan uzak ürünlere değer verir. Sosyal ağlarında unvan büyük ilgi gördü ve kaliteli ürünlere ve orijinalliğe olan bağlılıklarını yeniden teyit ettiler.
Ayrıca, dondurmacının çalışmalarının ülkenin yemek kültürünü "farkındalık, derinlik ve şeffaflık içeren bir şeye" dönüştürebileceğine inandıklarını söylediler.
Alata Sorvetes ile aynı kategoride São Paulo ve Belo Horizonte, ancak Goiânia'daki dondurmacı halk oylamasıyla birinci oldu.
Grá Bistrô, 1929 Trattoria ve Íz gibi restoranlardan sorumlu şef Ian Baiocchi, çalışmalarının tanınmasını sağlayan bir ödül daha kazandı.
Alex Atala, Joan Roca ve Andoni Aduriz gibi mutfakta büyük isimlerle çalışmış deneyimli bir profesyoneldir.
2022'de diğer yarışmaları kazandı. Kısa Daha Fazla Ödül haber portalına göre restoranları da 'En İyi Restoran' ve 'En İyi Hizmet' dahil olmak üzere çeşitli unvanlarla çıktı. daha fazla beğen.
"1929 Trattoria Moderna" restoranının resmi web sitesinde, şefin yaratma süreci hakkında biraz daha bilgi edinebiliriz.
ile çalışıyor gurme ve bilgi birikimini kökenlerinin ürünleri ile birleştirir. Her yemek, yıllar boyunca edindiği teorik bilgilerle birlikte tutkusunu ve dünya görüşünü temsil ediyor.
Bu nedenle çalışmaları yerel üreticilerin beğenisini kazanıyor ve “kendi eşsiz sanatsal yeteneğine gönderme yapan yazarlığını hiçbir zaman kaybetmeden” Brezilya lezzetlerini yüceltiyor.