Subway ünlü bir fast-food zinciridir, bu nedenle hayatınızın bir noktasında Subway'i zaten tattığınıza inanıyoruz. ekmek Metro'dan. Ancak, denememiş olsanız bile, zincirin meşhur sandviçlerinin eşsiz aromalı kokusunu çoktan almışsınızdır. Tartışmaların merkezinde de aynı aroma var.
Devamını oku: Coca-Cola hakkında bilmediğiniz 4 şaşırtıcı gerçek
daha fazla gör
Tatlı haber: Lacta, Sonho de Valsa e Ouro çikolata barını piyasaya sürdü…
Brezilya şarabı, 'Oscar'larda etiket ödülü kazandı…
İnternette dolaşan her şey tartışmalara ve teorilere konu olurken, Subway ekmekte de durum farklı değil. Subway'in küresel fırıncılığından sorumlu Mark Cristiano, halka cevap vermek amacıyla ekmeğin yerinde pişirildiğini ve bu nedenle kokusunun keskin olduğunu söyledi.
Ancak zincir çalışanın verdiği cevabın eksik olduğu ve Subway ekmeğinin kokusunun aslında bisküvi ile pişmiş ekmek karışımı olduğu yönünde şüpheler var.
Metro Ekmeği Başka Hiçbir Ekmek Kokusuna Benzemez
Subway ekmeği, gezegendeki diğer fırın ekmekleri gibi kokmaz. Son derece karakteristiktir ve bu incelikle bağlantılı hatıraları ve hatıraları harekete geçirir.
Bu nedenle Subway ekmeğinin nasıl yapıldığına yönelik aramalar arttı. Bu nedenle ilk büyük atılım, kanserojen olabilen ancak ekmekte hamur yumuşatıcı olarak çalışan bir kimyasal olan azodikarbonamidin dahil edilmesiydi.
2014 yılında şirket bu bileşiği ekmek hamuruna eklemeyi bıraktı. Ancak koku devam etti ve bu malzemenin sırrını zincirin sandviçlerinde aramaya devam etti ve şirketin dahil olduğu yeni tartışmalar oldu.
İrlanda'da Yüksek Mahkeme, Subway ekmeğinin ülkenin yasal ekmek tanımlarına uymadığına karar verdi. Bunun nedeni, şirketin ekmeğini temel gıda maddesi olarak görerek vergi muafiyeti istemesiydi.
Ancak Yargıtay aksi yönde karar verdi. Ona göre Subway'in ekmeği, çok fazla ilave şeker içerdiği için ülkede satılan diğer ekmekler gibi değildi, bu nedenle ekmek olarak değil, şekerleme yiyeceğine uyuyor.
Subway ekmeği, yiyeceğin ağırlığının %10'una eşit bir şeker içeriğine sahiptir. Kokusunun diğerlerinden bu kadar farklı olmasının sırrı bu olabilir: şekerin karamelleşmesi. pişirme işlemi sırasında, bunun hatasız aromasından büyük ölçüde sorumlu olacak her şeye sahiptir. ekmek.