Kolesterol, safra, D vitamini, hücre zarları ve steroid hormonlarının üretimine yardımcı olan bir kan yağı şeklidir. Karaciğer, vücudun ihtiyaç duyduğu tüm kolesterolü üretmekten sorumlu organdır. Kolesterol hayvansal gıdalarda bulunurken, doymuş ve trans yağlar açısından zengin gıdalar yüksek kolesterol üretimini uyarır. kolesterol kötü. Sorun şu ki, bu tür yağların yüksek seviyeleri, obezite ve diyabet gibi sağlık açısından zararlıdır. Bu yüzden 5 kişilik bir liste hazırladık. sağlıklı yağlar yüksek kolesterol sorunu olan insanlar için.
Diyetinize dahil etmek için sağlıklı yağlar
daha fazla gör
Yulaf lapasının "güçleri": Yulafın faydalarına göz atın…
Peynir severler, hazırlanın: Burger King'in en çok çıkanları…
- Susam yağı
Çoğu yağdan daha düşük bir dumanlanma noktasına sahip olmasına rağmen, bu yağ kolesterol içermez. Ayrıca, yemek kaşığı başına yaklaşık 5 g tekli doymamış yağ ve 2 g doymuş yağ ile dengeli bir yağ içeriğine sahiptir. Susam yağı daha çok sebze sote etmek için veya salatalarda kullanılır, ancak güçlü tatlı tadı nedeniyle eklerken dikkatli olun.
- fıstık yağı
Yer fıstığı tohumlarından üretilen bu, yüksek sıcaklıkta bir yemeklik yağdır. Yüksek bir dumanlanma noktasına sahip olduğu için yer fıstığı yağı, sebze ve etleri ızgara yapmak ve kızartmak için mükemmel bir seçimdir. Besinlerin çoğu çiğ veya soğuk preslenmiş yağda korunur, ancak bu yağ, kolesterol seviyenizi yükseltebileceği ve faydalarını ortadan kaldırabileceği için derin kızartma için ideal değildir.
- zeytin yağı
Hiç şüphesiz listenin en ünlüsü olan sızma zeytinyağı, kolesterol içermediği için en az işlenmiş ve en sağlıklı seçeneklerden biridir. Bu yağın iltihap giderici özelliği bulunmasa da oldukça besleyicidir ve tekli doymamış yağlar içerir. En iyi kullanımı, yüksek duman sıcaklığına sahip olmadığı için düşük ısıda pişirme, salata veya makarna içindir.
- chia tohumu yağı
Altın rengi olan bu yağ, kalbe iyi gelen bir yağ kaynağı olan omega 3 üretimine katkıda bulunan alfa-linolenik asit açısından zengindir. Dumanlanma noktası yüksek ve hafif bir tada sahip olduğu için ideal kullanımı hafif tavada kızartmalar, makarnalar ve salatalardır.
- Avokado yağı
Meyvenin preslenmiş posasından yapılan avokado yağı mükemmel bir tada sahiptir ve yüksek sıcaklıklara dayanıklıdır. Tekli doymamış yağ konsantrasyonu en yüksek olan, iltihap önleyici, antioksidan ve kalp faydaları olan yağdır. Bileşiminde göz sağlığı için önemli bir antioksidan olan ve vücudumuz tarafından doğal olarak üretilmeyen lutein bulunmaktadır.
