Tavuk, mükemmel bir vitamin ve bazı besin kaynağı olan, protein açısından zengin yağsız bir ettir. İnsanların bu eti alıp daha sonra yapmak için dondurması çok yaygındır. Ancak dondurmak tavuğunuzun dokusunu bozabilir. Bu nedenle, bugünkü makalemizde, ne olduğunu açıklayacağız. dondurulmuş tavuk Belirli bir süre dondurucuda bekletilir.
Devamını oku: Bilmeniz gereken soğan soslu kızarmış tavuk tarifi
daha fazla gör
Benimle kimse yapamaz: Nazardan korunma yeteneğine sahip bitkiyle tanışın
Yulaf lapasının "güçleri": Yulafın faydalarına göz atın…
Dondurulmuş tavuğun sonuçları
Tavuk, halk arasında yağsız, sağlıklı, pratik ve çok yönlü bir et olarak bilinir. döndürmek gibi diğer daha karmaşık tekniklere ek olarak, haşlama, ızgara ve parçalama yapılabilir. lokanta.
Daha önce de belirttiğimiz gibi tavuk, miktar olarak alınan ve bir kısmının daha sonra yapılmak üzere dondurucuda saklandığı bir ettir. Ancak uzun süre dondurulan bir tavuk, günün taze tavuğu ile aynı sonucu vermez.
Kümes hayvanları konusunda uzman bilim adamları tarafından yapılan bir analizi şimdi inceleyin ve tavuğun dokusunu kaybetmeden donmuş halde kalabileceği minimum süreyi öğrenin:
Dondurulmuş tavuk ve dokusu üzerine çalışma
Journal of Poultry Science - Journal of Poultry Science - tarafından yapılan bir araştırmaya göre, 2 aydan itibaren dondurmak etin dokusunu etkileyebilir. Bilim adamları 3 tavuk göğsünü iki ay ve 3 tavuk göğsünü üç ay süreyle dondurdu.
İki ay boyunca dondurulmuş tavuk göğsü ile yapılan ilk deneyde, bilim adamları bu tavukları pişirdiler ve dokularının taze tavuğunkine benzer olduğu sonucuna vardılar.
Üç ay boyunca dondurulmuş tavuklarla yapılan ikinci deneyde, bilim adamları onları pişirirken tavuğun taze tavuğa göre %15 daha dayanıklı olduğu sonucuna vardılar. Bu nedenle, dondurucuda 2 aydan sonra tavuğun yumuşak dokusunun azaldığını, sertleştiğini söylemek mümkündür.
