Tarife göre yemek yapma durumunu mutlaka yaşamışsınızdır ve yemeğe gittiğinizde yemek tamamen yavandı. Bunu tekrar yapmanıza gerek yok, ister basit ister daha ayrıntılı olsun, yemeklere nasıl daha fazla lezzet katabileceğiniz konusunda size bazı ipuçları vereceğiz.
Bir Tarifi Düzeltmenin Yolları
daha fazla gör
Benimle kimse yapamaz: Nazardan korunma yeteneğine sahip bitkiyle tanışın
Yulaf lapasının "güçleri": Yulafın faydalarına göz atın…
Hepimiz mutfağa girmeyi göze aldık ve bir noktada tariflerde hatalar yaptık, bulaşıkları sıkıcı bıraktık, değil mi?
Dikkat eksikliğinden ya da mutfak sanatında pratik eksikliğinden dolayı hata yapmamız yaygın bir durumdur. Neyse ki, yiyecekleri basit ve yaratıcı yollarla geri kazanmanın birçok yolu var.
Hatayı tersine çevirmek ve israftan kaçınmak için, o sıkıcı tarifi kurtarmak için üç şaşmaz ipucuna göz atın:
1. tuz: Tuzun ne tuzlu ne de tuzsuz olması için doğru ölçüde kullanılması çok önemlidir. Bu nedenle tuzu doğru miktarda, doğru zamanda ve doğru şekilde eklemelisiniz. Pişirme sırasında uygulanan daha az miktarda tuz, genellikle sofrada eklenen daha büyük miktardansa lezzeti iyileştirmede daha fazlasını yapar.
Bu nedenle, yemeği pişirmeden önce tuzlasanız bile, bazen diğer malzemeleri keskinleştirmek ve tamamlamak için tada göre ayarlamak gerekir.
2. Şeker: Tuzlu bir yemeğe biraz şeker veya benzeri bir malzeme eklerken, gerçekten tatlı bir tat almanız olası değildir. Tatlı tariflerinde lezzeti artırmak için sıklıkla kullanılan tuz gibi, şeker de diğer tatları zenginleştirmeye ve denge sağlamaya hizmet edebilir.
Yani, evet, örneğin domates sosunuza bir tutam şeker eklemenize izin verilir. Ayrıca, asitliği dengelemek ve aynı zamanda sosu emülsifiye etmeye yardımcı olmak için ev yapımı salata sosuna birkaç damla bal eklemek mümkündür.
3. taze bitkiler: Tarifinizin rengini ve lezzetini koruması için, pişirmenin sonunda taze otlar eklemek yaygın bir uygulamadır. Bu, yumuşak görünen yemekleri canlandırmak için kolay bir çözümdür. Örneğin maydanoz, basit bir dekorasyonun çok ötesinde bir potansiyele sahiptir: Mükemmel bir malzemedir ve yemeğe hafif acı, canlandırıcı ve otsu bir tada son bir dokunuş sağlayabilir.
Aynı şekilde kişniş, kekik, frenk soğanı, fesleğen ve frenk soğanı da tarife o özel dokunuşu vermek için diğer iddialı seçenekler. Bu otlar, akıllıca kullanıldıklarında lezzetleri zenginleştirme ve basit bir yemeği lezzetli ve ilgi çekici bir yemek deneyimine dönüştürme gücüne sahiptir.