Birçok insanın günden güne değişti ve bu anlara uyum sağlamamız gerekiyor. Bu nedenle, değişim ihtiyacını en çok anladığımız yer yiyeceklerdir, çünkü çoğu zaman onları hazırlamak için fazla zamanımız olmaz. Sonuç olarak, çabuk bozulan gıdaları nasıl saklamamız gerektiği konusunda birçok soru ve zorluk ortaya çıkıyor. Bu şekilde, sebzelerin rutinde daha pratik olması, daha uzun süre dayanması ve israfı önlemesi için nasıl dondurulabileceğine ilişkin aşağıdaki bilgilere göz atın.
Devamını oku: Diyetinize dahil edilecek en sağlıklı 5 sebzenin sıralaması
daha fazla gör
Benimle kimse yapamaz: Nazardan korunma yeteneğine sahip bitkiyle tanışın
Yulaf lapasının "güçleri": Yulafın faydalarına göz atın…
Yiyecekleri dondurucuda ne kadar süre saklayabilirsiniz?
Genel olarak dondurulmuş sebzelerin raf ömrü 12 ay, meyvelerin raf ömrü 6 ay, baharatların raf ömrü ise 3 aydır. Aşağıda, meyve ve sebzelerinizin raf ömrünü optimize etmek için farklı gıdaları nasıl saklayacağınıza dair ipuçları göreceksiniz:
- Brokoli: iyice temizleyin, 3 dakika buharlayın ve ardından dondurun. Dondurulmuş halde 12 aya kadar dayanır.
- Soğan: doğranmış veya dilimlenmiş olarak dondurun ve dondurma işleminde 10 aya kadar dayanır.
- Kabak: altı aya kadar çiğ ve dilimlenmiş şekilde dondurun.
- Manyok: temizlendikten ve parçalara ayrıldıktan sonra altı aya kadar tüketim için uygun kalarak çiğ olarak dondurulmalıdır.
- Muz ve domates: dilimler halinde kesin ve dondurun ve dondurucuda altı aya kadar saklayabilirler.
- Pancar: güzelce temizleyin, küp veya dilimler halinde kesin ve beş dakika pişirin. Sonra sadece dondurun ve sekiz aya kadar kalabilir.
- Patlıcan: güzelce temizleyip dilediğiniz gibi kesin ve 3 dakika pişirin. Daha sonra, sadece dondurun ve donmuş halde sekiz aya kadar dayanacaktır.
- Havuç: temizleyin, küpler veya dilimler halinde kesin, beş dakika pişirin ve ardından dondurun. Dilerseniz rendeleyip çiğ olarak da dondurabilirsiniz. Her iki form da 12 aya kadar kullanıma uygun kalacaktır.
- Lahana ve Ispanak: sterilize edin ve kaynar suda iki dakika pişirin, ardından dondurarak 12 aya kadar saklayabilirsiniz.
Depolama önerileri
Sebzeleri yıkadıktan sonra kurutmanız ve üç güne kadar buzdolabında saklamanız önemlidir. Meyve ve sebzeler kuru değilse doğal/oda sıcaklığında saklanmalıdır. Doğranmış meyve veya sebzeler söz konusu olduğunda, bunların bir cam kapta saklanması ve buzdolabında saklanması önerilir.
Yiyecekleri dondurucuda veya derin dondurucuda saklamak
Ancak, yiyeceklerinizin daha uzun süre dayanması için, özellikle ne zaman kullanacağınızı bilmiyorsanız, dondurmak en iyisidir. Bu işlem bazı önemli önlemler gerektirse de iyi bir seçenek haline geliyor. Bu nedenle ilk ve en önemli adım bu gıdaları temiz tutmaktır.
Öte yandan sebzeler, kaynatılmaları gereken bir ağartma işleminden geçirilmelidir. enzimleri inaktive etmek, mikrobiyolojik yükü azaltmak ve böylece bazılarını ortadan kaldırmak için hızlı bir şekilde bakteriler.
