Bugünün konusu hemen hemen hiç kimsenin pek de rahat etmediği bir konuya değiniyor: şeker! Evet lezzetli ama gerçek şu ki çok fazla tüketiyoruz.
Fazla şeker diyete boş kalori eklemenin yanı sıra diş çürümesi, obezite, tip 2 diyabet, kalp hastalığı ve hatta bazı kanserler gibi sorunlarla bağlantılıdır.
daha fazla gör
Yulaf lapasının "güçleri": Yulafın faydalarına göz atın…
Araştırma, Espresso kahvenin Alzheimer'ın önlenmesinde bir müttefik olduğunu söylüyor
Peki ya şeker alternatifleri? Gerçekten daha mı iyiler? Birçok gıda ve kişisel bakım ürününde düşük kalorili veya kalorisiz tatlandırıcılar bulunduğundan bu çok önemli bir konudur.
Daha iyi anlamak için aşağıda sunduklarımıza göz atın ve aslında tatlandırıcının en iyi seçenek olup olmadığını öğrenin. Bakmak!
Tatlandırıcı kullanımı her yıl arttı
Son zamanlarda yapılan araştırmalar, çocukların dörtte birinin ve yetişkinlerin %40'ının tatlandırıcı tükettiğini göstermiştir.
Ayrıca, yakın tarihli bir araştırmaya göre, yaklaşık 3,5 milyon kişi günlük olarak tatlandırıcı kullanımını benimsemiştir.
Sağlığınızı etkileyen sonuçlardan endişe duymadan tatlı tadın tadını çıkarma olasılığının ve hatta figürünüzü koruma yanılsamasının cazip olması anlaşılır bir durumdur.
Ancak, bu gerçekten göründüğü kadar basit bir seçenek mi? Ne yazık ki araştırmalar, tatlandırıcı tüketiminin bazı durumlarda kilo alımına katkıda bulunabileceğine işaret ediyor.
Tatlandırıcı kilo alabilir ve sağlığa zararlı olabilir
Bu pek olası görünmese de, meyve sinekleri ve fareler (çalışılması daha kolay olan hayvanlar) üzerinde yapılan araştırmalar, bu ürünleri yemenin iştahı artırabileceğini göstermiştir.
2016 yılında Cell dergisinde yayınlanan çalışmalardan birinde araştırmacılar, kalorisiz bir tatlandırıcı olan sukralozu uçlara üç gün boyunca verdi.
Şaşırtıcı bir şekilde, bu alışkanlık sinekleri daha fazla kalori ve yiyecek tüketmeye teşvik etti. Madde kullanımına ara verdiklerinde ise tüketimleri normale döndü.
Bu nedenle, sık sık tatlandırıcı tüketiminin sağlık üzerindeki gerçek etkilerini yansıtmak önemlidir.
Araştırmalar, tatlandırıcıların açlığı artırabileceğini gösteriyor
Son keşifler, tatlandırıcıların, açlık hormonlarının üretimini uyarmaktan sorumlu olan AMPK adı verilen bir enzimi aktive ettiğini ortaya koyuyor.
Sineklerde gözlemlenmiş olmasına rağmen, bu sürecin insanlarda da meydana gelmesi muhtemeldir.
Ayrıca araştırmalar, tatlandırıcı tüketiminin ertesi gün kalori alımında artışa yol açabileceğini gösteriyor.
Ksilitol ve sorbitol gibi vücudumuz tarafından çoğunlukla zayıf bir şekilde emilen ve aşırı mide-bağırsak rahatsızlığına neden olabilen düşük kalorili seçenekler vardır.
Bir de sukraloz, aspartam ve stevia gibi vücudumuz tarafından sindirilmedikleri için kalori sağlamayan sıfır kalorili tatlandırıcılar var.
Tatlı yiyecekleri kısıtlamak, damak tadınızı ayarlamanın en iyi yolu olabilir.
Şekeri ve yapay tatlandırıcıları kesmenin tatlı tada karşı hassasiyetinizi artırabileceğini biliyor muydunuz?
Dahil olmak üzere, günlük tatlı miktarını azaltması gerekenler için en iyi yol budur.
2015 yılında The Permanente Journal'da yayınlanan araştırma, katılımcıların %95'inin, şeker ilave edilmeden iki hafta sonra her zamanki yiyeceklerinin artık daha tatlı olduğunu fark ettiğini gösterdi.
Ancak hepsi bu kadar değil, son araştırmalar bazı tatlandırıcıların bağırsak mikrobiyomunuzu olumsuz etkileyerek sağlığınızı riske atabileceğini gösteriyor.