Sırasında 16. ve 17. yüzyıllar, biri ekonomik aktiviteler içinde hakim olan koloni Brezilya şeker kamışı ekimi ve işlenmesi gadget'lar. Plantasyonlarda temel olarak iki çalışma şekli vardı: köle emeği bu maaşlı iş. Bu metindeki yaklaşımımızın konusu maaşlı çalışma olacaktır.
Başlangıçta sadece şekerin yapıldığı bina ve tesisler değirmen olarak kabul edildi (değirmenler, mutfak, tasfiye evi). Şeker faaliyetlerinin gelişmesiyle birlikte şeker fabrikalarının konsepti, şeker özelliğinin tamamı dahil olmak üzere genişledi: ekinler, ekilmemiş arazi, büyük ev (bitki sahibinin konutu), şapel ve köle mahallesi (köle konutu).
Kolonide bulunan birçok plantasyonda, köleleştirilmişlerle birlikte ağır görevleri ve kapsamlı şeker üretim sürecini paylaşan maaşlı işçiler çalışıyordu.
Kuzeydoğu ve Sao Paulo plantasyonlarının maaşlı işçileri fonksiyonlara ayrıldı, bu nedenle her maaşlı işçinin bir ticareti vardı ve belirli görevleri yerine getirdi.
Bu andan itibaren, tarlalarda var olan esnafları ve maaşlı işçilerin gerçekleştirdiği işlevleri detaylandıracağız. Değirmendeki üretim hızını yöneten ve dikte eden asıl kişi olarak biliniyordu.
müdür ve onun görevi, fabrika sahibi, üretimin sahibi için değirmeni yönetmekti. Bir diğer çok önemli ofis ise şeker ustası, şeker işleme işini kontrol eden.ofisi de vardı bankacı: rolü gece şeker ustasının yerini almaktı. Şekerin arıtılmasında kim çalıştı tuzak kurmak; Ö mangal kazanlarda çalıştı; bu şeker memuru şeker ustasına yardım etti.
Plantasyonlardaki en korkulan ofis, gözetmençünkü işlevi, kölelerin az çalıştıkları dönemlerde ve kaçış anlarında gözetlemek ve cezalandırmaktı. Diğer işlevler şunlardı: kuyumcu, satılık altın ve gümüş ürünleri yapan; ve biri demirciler, değirmenlerin makinelerinin direnci ve hareketi için gerekli olan demir nesneleri üreten.
Plantasyonlarda daha fazla ahşap makine (değirmen) vardı, bu yüzden marangoz inşaat ve onarımlardan sorumlu olduğu için önemli bir rol oynadı. vardı kunduracı, ayakkabı üreten ve tamir eden; bu çömlekçi, kilden yapılmış sofra takımları ve diğer ürünleri üreten.
Engenhos'ta daha az önemli olmayan diğer işlemler şunlardı: duvar ustasıevler inşa eden ve yenileyen; arasında Terzi, giysi yapan ve tamir eden; ve biri balıkçıçoğunlukla kırmızı et yemedikleri kutsal günlerde avlanırlar.
Bu meslek hiyerarşisi içinde, en iyi maaşları alanlar baş nazırlar ve uzmanlardı. şeker kamışı işleme ve işleme, yani şeker üreticileri (şeker ustaları, buhar kapanları ve kazanlar). Ancak, en iyi maaşı baş nazır alırdı ve en düşük maaşları balıkçılardan alırdı.
Genel olarak, maaşlı işçilerin ücretleri (baş nazırlar, şeker ustaları, müstahzarlar ve kazan imalatçıları gibi) zanaatkarlar (demirci, marangoz, duvarcı vb.) ücretlerini günlük veya görev başına alırken gerçekleştirildi.
Leandro Carvalho
Tarihte Usta
Kaynak: Brezilya Okulu - https://brasilescola.uol.com.br/historiab/trabalhadores-assalariados-nos-engenhos-coloniais.htm