Şekerlenmiş meyvelerle doldurulmuş lezzetli altın ekmek, uzun zamandır Noel geleneğinin bir parçası olmuştur ve tüm Noel partilerinde ve akşam yemeklerinde bulunur.
Geleneksel haliyle buğday unu, süt, yumurta, kuru üzüm ve şekerlenmiş meyve ile yapılan mayalı hamur kekidir.
Panettone İtalya'da yaratıldı ve yıl sonunda onu tüketme alışkanlığı Milano'da başladı, kuzeyde Alpler'den güneyde Sicilya'ya kadar genişledi. Yavaş yavaş diğer ülkelerde bilinir hale geldi, dünya çapında bilinir hale geldi.
trüf panettone
Panettone'nin ortaya çıkışıyla ilgili birkaç efsane var, ancak en ilginç ve bilineni şudur: 15. yüzyılda, Milano şehrinde, zengin bir aileden gelen genç bir adamın, sıradan birine, kızının kızına aşık olmasıyla oldu. Fırıncı.
Kızın babası ilişkiyi kabul etmemiş ve oğlan, kıza yaklaşıp babasına onun iyi bir insan olduğunu göstermek için fırıncı kılığına girmiş ve onun fırınında asistan olarak işe gitmiştir. Birkaç gün sonra, şekerlenmiş meyveleri karıştırarak farklı, tatlı bir ekmek yaratmaya karar verdi.
Ekmek, çok lezzetli olması ve bir kilisenin kubbesini taklit eden farklı şekliyle biliniyordu.
Ekmek çok başarılı olduğu için genç adam, kızın babası Bay Toni'nin bir icadı olarak tanıtmaya başladı ve İtalyancada pane del Toni olarak adlandırılan Pão do Toni olarak tanındı ve panettone'a geçti. Bu güzel hikayenin sonu tahmin edilebilir.
Bugünlerde, Ekim ayı civarında, bu ürünle müşterileri çeken süpermarketler ve özel mağazalar görebiliyoruz. Bununla birlikte, geleneksel olanlar, çikolatalı mus gibi çikolata parçalarıyla doldurulmuş Panettone gibi gastronomik yeniliklerle değiştiriliyor. siyah beyaz, kara orman, kola, dondurma, yer mantarı, dulce de leche ve guava, İtalyan icadını her birinin mutfağına uyarlamanın mümkün olduğunu kanıtlıyor. bölge.
Jussara de Barros tarafından
Pedagoji mezunu
Daha fazla gör!
Noel'in Gerçek Anlamı
Modernitenin unuttuğu insani değerler
