Çikolata söz konusu olduğunda, tarihi ve vücudumuz üzerindeki bazı etkileri hakkında biraz bilgi sahibi olmak bile eğlencelidir. Ancak kimisi için kontrol edilemez bir zevk olan şey, kimisi için özellikle kilo vermek isteyenler için bir cezbedicidir.
Kakaoyu meydana getiren ağaç, bilimsel adı Theobroma kakao olan ve Theobroma tanrıların içeceği anlamına gelen kakao ağacıdır. Kakao, Orta ve Güney Amerika'ya özgü, üretimi için özel koşullara ihtiyaç duyan bir ağaçtır. Sadece bir örnek vermek gerekirse, kakao üreten ağaçlar iklim değişikliklerine ve özellikle hastalıklara karşı çok hassastır. Yüksekliği genellikle 10 metreyi geçmez ve şartlar uygunsa sadece 5 yılda üretime başlar ve 50 yıla kadar yaşayabilir. Çiçeklerinizin tozlaşması yarasalar tarafından gerçekleştirilir!
Çikolata
Brezilya bir zamanlar dünyanın en büyük kakao üreticilerinden biriydi ve o zamanlar dünya üretiminin %30'undan fazlasını sağlıyordu. Ancak, yerel üretim maliyetleri ve üretici örgütlenme eksikliği ile ilgili sorunlar Kakao ağaçları, bugün üretimin sadece %4'ünü temsil eden bu üretken sektörün geri çekilmesine katkıda bulunmuştur. Dünya çapında.
Kolomb öncesi insanlar zaten tohumlarını dini ritüellerde kullanılan bir içecek yapmak için kullandıklarından ve bazıları onu para birimi olarak kullandığından, kakaonun tarihi çok eskidir. Cristovão Colombo, kıtadaki birkaç akınından birinde, ilk Avrupalı oldu. çikolata bilgisi, ancak çikolatanın Avrupa'daki başarısı sadece yıllar içinde gerçekleşti sonra. Başlangıçta, acı ve yağlı olan içecek, Avrupa damak tadına uygun değildi, sadece ikame ile Örneğin, şekeri için biber gibi bazı ürünlerin, içeceğin daha fazla kabul görmesine izin verildi.
Popülerlik ile birlikte, kısa süre sonra diğer Avrupa ülkeleri kolonilerinde kakao üretmeye başladılar ve çok yüksek olan fiyatların düşmesine katkıda bulundular! Böylece daha önce krallara ve talihlilere özel olan içki giderek popüler hale geldi. Suyu sütle değiştirmek de içeceğin tadını daha da iyileştirmeye önemli ölçüde katkıda bulundu. Tüketimin artmasından ve yeni ve modern üretim tekniklerinin geliştirilmesinden ve işleme, çikolata tabletlerde tüketildi ve bildiğimiz forma evrildi. Şu an.
Çikolatanın vücudumuz üzerindeki etkileri ile ilgili olarak, bu gıdada bulunan maddelerin sistemimizde nasıl hareket ettiğine dair kesin bir çalışma bulunmamaktadır. Bununla birlikte, halihazırda yapılan bazı araştırmalar, çikolatanın akne ve iltihap görünümü ile ilişkili olduğu fikrini açığa çıkarmayı başardı. cilt. Bu nedenle, çikolata tüketimi ile ilgili en büyük sorun, üretimi sırasında eklenen ve zararlı olan hidrojene yağın fazlalığıdır.
Fabricio Alves Ferreira'nın fotoğrafı.
Biyoloji mezunu
Brezilya Okul Takımı
meraklar - Brezilya Okulu
Kaynak: Brezilya Okulu - https://brasilescola.uol.com.br/curiosidades/chocolate.htm
