Kullanmadan günlük hayatınızın nasıl olacağını hiç hayal ettiniz mi? şeker? Şekersiz, çikletsiz, çikolatalı veya her türlü şekersiz acı alkolsüz içecekler. Kahveyi şekersiz hayal edebiliyor musunuz? argh... Ama toplum insanlık tarihinin büyük bölümünde şekersiz hayatta kaldı, sadece şekerle yaşadı. büyük ölçekli üretimin başladığı 17. yüzyılda daha geniş bir tüketici makalesi olarak yayılmaya başladı. Tırmanmak şeker kamışı Amerika kıtasında, çoğunlukla Portekiz kolonisinde.
Örneğin, şeker kamışından elde edilen şeker olduğu için, şekerin tamamı şeker kamışından yapılmaz. pancar kökü. Ve bildiğimiz şekliyle şekersiz bile, yaşlı nüfus bal mutfak ürünlerini tatlandırmanın bir yolu olarak. Ama en çok bilineni süpermarketten aldığımız şeker kamışı olduğu için katılaşmış hikayesi anlatılacaktır.
Şeker kamışı Hindistan'da 6.000 yıldan fazla bir süredir üretiliyordu, ancak bu sebzenin Hindistan adalarında bulunduğuna dair bilgiler var. Güney Pasifik 20.000 civarında çok daha önce doğrulandı. Ç. Bugün Yeni Gine olarak bildiğimiz yerden, şeker kamışı tarlaları bölgeye yayılarak bölgeye ulaşacaktı. Hindistan.
Şekerin hammaddesi olan şeker kamışı, başta Araplar olmak üzere tüm dünyaya yayıldı.
Hindistan'da, şeker kamışı suyu tüketim için çıkarılır ve Batılılar tarafından İskender'in askeri, Niarchos adlı Büyük, İndus Nehri vadisine bir seferle geldi ve bölge sakinlerini içki içerken buldu. fermente şeker kamışı suyu. O andan itibaren Yunanlılarla ve daha sonra Romalılarla çok yüksek fiyatlarla, zenginlerle sınırlı olarak ticarete başlandı.
Daha önce sadece fermente et suyu tüketildiyse, yaklaşık 600 d. Ç. Perslerin gelişmesiyle başka bir şekilde tüketilmeye başlandı. arıtma teknikleri. Amaç, ürünün mayalanmadan stoklanmasını, taşınmasını ve ticaretini kolaylaştırmaktı. kazandıktan sonra İran Araplar tarafından 650 d. C., şeker yayıldı arap imparatorluğu.
Avrupalıların Araplarla temasları, haçlı seferleriürünün yaygınlaştırılmasına katkıda bulunmuştur. Batı. Ancak bu oryantal baharat hala çok nadirdi ve kullanımı hala zengin insanlarla sınırlıydı veya Kara Ölüm'e karşı bir çare olarak kullanılıyordu. Aynı zamanda meyveleri korumanın bir yolu olarak hizmet etti ve kraliyet mahkemelerinde, festivallerde sergilenen gemi ve saray heykellerini oymak için şeker kullandılar.
İletişim Portekizce ve ispanyollar Araplar ile İber Yarımadası'nda şeker kamışı ekiminin yayılmasının nedeni olabilir. amerikan kolonileri, 17. yüzyıldan. O andan itibaren şeker kamışı üretimi genişledi ve şeker tüketimi nüfusun tüm sınıflarına yayıldı. Büyük miktarda enerjiye sahip bir ürün olduğu için, yakıt alkolü üretiminde kullanılmaya başlanan şeker kamışı için yüzyılın ikinci yarısında yeni bir endüstriyel kullanım keşfedildi.
Masallar Pinto tarafından
Tarih Mezunu
