Soğan kesen herkes, soğanın gözlerimizde yarattığı ve bizi ağlatan yanma hissinin farkındadır. Ama bunun nedeni nedir?
kestiğimizde soğan, bazı hücreler parçalanarak bazı bileşiklerin kaçmasına izin verir. Bu bileşiklerden biri kükürttür. Bu bileşik, atmosferik hava ile temas ettiğinde gaza dönüşür ve çevreye yayılır.
Gözümüzle temas eden asit nedeniyle gözyaşı nehri gelir.
Bu gaz gözümüzle temas ettiğinde su ile reaksiyona girerek sülfürik asit çözeltisi oluşturur.
Bu asit gözlerimizde çok fazla tahrişe neden olarak yanmalarına neden olur. Bu yanma hissi ile gözyaşı bezlerimiz, yanmaya neden olan sülfürik asidi ortadan kaldırmak için gözlerimizi yıkamak için gözyaşı üretmeye başlar.
Bazı insanlar soğanın gözlerini tahriş etmemesi için çeşitli yöntemler kullanır.
kesmek için soğan bazı insanlar ağlamadan bazı yöntemler kullanırlar, örneğin:
⇒ Kes soğan bir su havzasında veya musluğun altında;
⇒ Koy soğan kesmeden veya soğuk bir bıçakla kesmeden önce çok soğuk kalması için buzdolabının içinde;
⇒ Çok keskin bıçaklar kullanın.
kesmenin tüm yolları soğan Yukarıda bahsedilenler, reaksiyona girdikten sonra göz tahrişine neden olan bileşiklerin etkisini azaltmayı amaçlamaktadır.
Paula Louredo tarafından
Biyoloji mezunu
