Günlük hayatımızda sodyum klorür uygulamasının fantastik ve çok sevilen bir örneği, bir patates cipsine sofra tuzu koymamızdır. Kim sevmez değil mi? Buna ek olarak, bu önemli madde için kesinlikle çok çeşitli kullanımlara sahip olmalısınız. Fakat sodyum klorür nedir ve sofra tuzu ile ilişkisi nedir?
Ö sodyum klorit (kaya tuzu veya deniz tuzu) bir tuzdur, yani tuz adı verilen büyük bir madde grubunun parçasıdır. Bu doğru, sodyum klorüre ek olarak, sodyum bikarbonat (bir kişinin mide ekşimesi veya yanması olduğunda kullanılır) gibi başka tuz türleri de vardır.
Bir merak konusu olarak formülünde H+ katyonundan farklı bir grup ve OH- anyonundan farklı bir grup gösteren maddelere tuz denir. Örneğin, NaCl (sodyum klorür formülü) bir tuzdur çünkü Na, H+ katyonundan farklıdır ve Cl, OH-anyonundan farklıdır. Bu gerçeğe ek olarak, bir tuz, suda çözündüğünde, bir katyon (pozitif grup) ve bir anyon (negatif grup) bırakarak ayrışma fenomenine maruz kalan bir bileşiktir.
Sodyum klorürün yapısı, aşağıdaki temsilde gösterildiği gibi, bir atom ağı oluşturan Na katyonlarına ve Cl anyonlarına sahiptir:
Sodyum Klorürün Kimyasal Yapısı
Sodyum klorürün sofra tuzu ile ilişkisi çok önemlidir, çünkü NaCl bu ürünün ana bileşenidir. Sodyum klorürün yanı sıra günlük olarak yemek hazırlamak için kullandığımız tuzun bileşiminde iyotlu tuz yani iyot içeren bir tuz (adı adı verilen hastalığı önlemek için gereklidir) bulunmaktadır. guatr endemik).
Sodyum klorür, deniz suyunda çözünmüş halde veya hatta tuz madenlerinde kayalık mineral kristalleri şeklinde bulunabilir. Bu ürün, en iyi bilinen gıdaların tuzlanması olana ek olarak çeşitli uygulamalara sahiptir. Bu uygulamalardan bazılarına bakın:
- kalınlaştırmak için karışımlara eklenir (şampuan ve güneş losyonu gibi kozmetik ve kişisel bakım ürünleri);
- dişleri temizler ve kokuları giderir;
- Kan plazmasını kimyasal olarak dengeli tutar;
- Ağzımızın iç bölgesi gibi mukoza zarlarımızı (su varlığında) nemli tutar;
- Gıdalarda mikroorganizmaların çoğalmasını engeller;
Tuzun vücuttaki ana etkisi, bileşiminde bulunan sodyumun yaşam için gerekli olmasıdır. Bazı maddeler hücre duvarından geçerek hücre içindeki işlevlerini yerine getirebilirler. onlardan. Ayrıca, midemizdeki asit üretimine de tuz katılır.
Ancak her madde gibi fazla tüketildiğinde kısa, orta veya uzun vadede aşırı sodyum klorür alımından kaynaklanan sorunlar yaşayabiliriz. Vücudumuzdaki fazla tuzun neden olduğu sağlık sorunlarından biri de dolaşım sisteminin aşırı yüklenmesidir. NaCl kan basıncını yükseltir ve sıvı tutulmasını artırır, bu da bir dizi başka bozukluğu ve hatta ölümü tetikleyebilir.
Yüksek tansiyonu kontrol altına almak için sürekli tansiyonu ölçmeli ve ayrıca tuz alımını azaltmalıyız.
MERAK: Günlük tüketilmesi gereken sodyum klorür miktarı 750 ila 900 mg, günde yaklaşık bir gramdır. Ciddi sağlık sorunlarından korunmak için fazlalıklardan tuzla kurtulun! Kendine iyi bak!
Benden Diogo Lopes Dias
