Hiç duydun mu peki, sarımsı taşlı ve Brezilya Ortabatı mutfağında çok yaygın olan bir meyve? bu tipik Cerrado meyvesi “dikenli cilt” anlamına gelen Tupi kökenli bir isme sahip olması dikkat çekici bir özelliktir. Pequi ismine ek olarak, türler diğerleri arasında dikenli badem, at tanesi, pequerim, suari olarak bilinir.
Ö pequi ağacı - meyve olarak pequi olan türler - bilimsel adını alır Caryocar Brezilya e, 10 metre yüksekliğe ulaşabilen ve yaklaşık 50 yıl yaşayabilen bir ağaç türüdür. Yaprakları tüylerle kaplıdır ve üç yaprakçıktan oluşur. Güzel çiçekleri sarımsı ve büyüktür.
Pequi ağacı üreme evresine ancak sekiz yaşına geldiğinde başlar. meyveleriNormalde kasım ayında olgunlaşmaya başlayan, büyük ve yeşil bir cilde sahip olan ve içlerinde sarı bir hamurla çevrili dikenlerle dolu bir ila dört sivilce vardır. Bu posa genellikle yemeklerde, genellikle pilavda veya lezzetli bir tavukla kullanılan kısımdır.
Olgunlaştığında, kabuğun yeşil rengi korunur, sadece daha yumuşak olur. Tamamen olgunlaştıklarında doğal olarak düştükleri için ağaçlardan ayrılmaları gerekmez. Şu anda, büyük bir gelir kaynağı olduğu için birkaç kişinin ayrım gözetmeksizin meyve topladığını görmek çok yaygındır.
Pequi çukurunu kaplayan hamur, yöresel mutfaklarda yaygın olarak kullanılmaktadır.
Pequi meyvesi lezzetli bir yemek olmasının yanı sıra anti-inflamatuar aktiviteler ve kardiyovasküler sistem için çok faydalıdır, Brasília Üniversitesi tarafından yürütülen araştırma tarafından belirtildiği gibi. Araştırma ayrıca meyveninantioksidan aktivite kemoterapi tedavileri sonucu oluşan hücre mutasyonlarını önler.
Ek olarak, pequi hamuru zengindir. C, A ve E vitaminlerive çekirdeği zengindir yağlar kozmetik endüstrisi tarafından ve hatta biyodizel üretimi için kullanılabilir. Tüm bu faydaların yanı sıra pequi ağaçlarının Cerrado'daki alanları kurtarmak ve yeniden ağaçlandırmak için de kullanılabileceğini vurgulamak önemlidir.
İpucu: içinmeyveyi deneyin, çok miktarda dikenle donatıldığı için taşı ısırmayın. Kazaları önlemek için çukuru nazikçe ısırmalısınız.
Ma. Vanessa dos Santos tarafından
