Günümüzde çok yaygın olan bir şey, suyun geçirebileceği dönüşümler. Bazı örnekler görmek ister misiniz? Buz kalıplarına sıvı su koyup dondurucuya aldığımızda katı hale dönüşüyor. Duştan sonra banyo zeminini ıslak bıraktığımızda bir süre sonra su buhara dönüştüğü için zemin kurur.
Suyun veya başka herhangi bir maddenin hangi dönüşümlerden geçebileceğini görün:
Füzyon (katıdan sıvı duruma geçiş);
Katılaşma (sıvıdan katı hale geçiş);
Buharlaşma (sıvı halden gaz veya buhar haline geçiş);
Yoğunlaşma (gaz veya buhar halinden sıvı hale geçiş);
Süblimleşme (katıdan gaza geçiş);
Yeniden süblimleşme (gazdan katı hale geçiş).
Bu metinde, belirli bir fiziksel durum dönüşüm biçimini ele alacağız: a buharlaşma. Yukarıda önerilen örnekler su ile ilgilidir, ancak buharlaşma veya herhangi bir başka herhangi bir madde ile başka bir dönüşüm gerçekleşebilir (yer kaplayan ve makarna).
buharlaşma bu dönüşümü sağlamak için sıvı malzeme yeterli miktarda ısıya maruz bırakıldığında, bir malzemenin sıvı halden buhar veya gaz haline geçişidir. Her malzemenin farklı bir kaynama noktası olduğundan, her biri belirli bir sıcaklıkta buhar veya gaza dönüşür.
Buharlaşmanın üç şekli vardır. Hepsinde, dönüşümü desteklemek için kullanılan hızı ve ısı kaynağını dikkate alıyoruz. Buharlaşmanın nasıl gerçekleştiğini iyi göstermek için, örnek olarak suyu kullanalım.
Buharlaşma türleri şunlardır:
Buharlaşma;
Kaynamak;
Isıtma.
Dönembuharlaşma yavaş gerçekleşen, yani gerçekleşmesi zaman alan ve yalnızca ortamdaki ısıya bağlı olan buharlaşmayı tanımlar. Günlük hayatımızdaki buharlaşmaya bir örnek, çamaşırları kurutmak için çamaşır ipine koymamızdır. Su, ortamdaki ısı nedeniyle buhar haline dönüşür, ancak çok zaman alıcı bir işlemdir.
Bir göldeki su, ortamdan ısı aldığında buharlaşma sürecine girer.
Biz ararız kaynamak buharlaşmadan daha büyük bir hızda ve soba alevi gibi ortam dışında alternatif bir ısı kaynağı aracılığıyla gerçekleşen buharlaşma. Buharlaşmaya bir örnek, elektrikli duş kullanarak duş aldığımız zamandır. Duş suyu ısıttığı için çevreyi değil, suyun kaynama sürecinden geçtiğini düşünüyoruz.
Soba alevinden ısı alan tavada su
zaten ısıtma anında gerçekleşen, yani çok hızlı bir şekilde, bir ortamdan etkilenen buharlaşmadır. ortam dışında alternatif ısı kaynağı, ancak çok yoğun miktarda ısı ve yüksek. Ütünün ıslak bir bezle çok sıcak olması ısıtmaya bir örnektir. Suyun hızlı buharlaşmasını veya daha doğrusu ısınmasını karakterize eden bir ses (“tsiii”) duymak yaygındır.
Çok kızgın yağın içine bir damla su düştüğünde ısınır.
Benden Diogo Lopes Dias
