Arkadaşlarınızla oynamak için nasıl kabarık yumurta yapacağınızı öğrenmek ister misiniz?Çok kolay!Sadece beyaz sirkeye, bir yumurtaya ve şeffaf bir cam kaba ihtiyacınız olacak (bu marketlerden aldığımız boş ve temiz mayonez, zeytin veya hurma kalpleri, Bilirsin?!).
Sıçrayan yumurta deneyi şu şekilde yapılır:Yumurtayı şeffaf kavanozun içine koyun, tamamen sirke ile kaplayın ve 2 ila 3 gün dinlenmeye bırakın.
Sirkede Yumurta Deneyimi
Ne tür bir kabarık yumurta istediğinize bağlı olarak yumurta çiğ veya haşlanmış olabilir. Çiğ yumurta kullanırsanız, içi su ile dolu lastik bir kese gibi görünen bir yumurta elde edeceksiniz, yani dışta elastik bir tabaka olacak ama içte yumurta eskisi gibi yumuşak kalacaktır. Yani bu durumda yumurta patlayacağı için çok yükseklerden düşürmeniz mümkün olmayacaktır. Ancak çok düşük yüksekliklerden normalde yüzeyin üzerinden atlayacaktır. Şimdi, daha sert, kabarık bir yumurta istiyorsanız, haşlanmış yumurta kullanın.
Peki yumurtalar neden bir süre sirkeye batırıldıktan sonra kabarık hale gelir?
Yumurta kabuğu kalsiyum karbonattan (CaCO3) ve sirke esas olarak su ile karıştırılmış bir asitten, asetik asitten (H3C-COOH). Bu iki madde temas ettiğinde, bir kimyasal dönüşümyani bu iki maddenin elementlerinin atomları birbirleriyle bir nevi yer değişimi yaparak bazı bağları çözerek yeni bağlar oluştururlar. Bu da yeni maddelerin oluşmasına neden olur.
Böylece kalsiyum karbonat parçalanır, ancak yumurtanın etrafındaki (yumurta kabuğunun iç kısmındaki) zar bozulmaz, elastik hale gelir.
Bu kimyasal reaksiyonda oluşan bileşikler arasında karbondioksit (CO) adı verilen bir gaz vardır.2). Bu nedenle yumurta sirkeye batırıldığında zamanla baloncuklar oluşur.
Bu deneyde görülebilecek bir diğer faktör de yumurta boyutunun artmasıdır. Bunun nedeni sirkedeki suyun yumurtayı çevreleyen zarın küçük gözeneklerinden geçmesi ve böylece şişmesidir. Bu fenomene ozmoz denir.
Jennifer Foğaça tarafından
Kimya mezunu
