Yaygın olarak kullanılan bir terim olmasına rağmen, "meyve" kelimesi aslında tatlı tadı olan meyvelere verilen resmi olmayan bir isimdir. Başka bir deyişle, botanik sözlüğünde "meyve" yoktur.
Meyve (veya meyve) bazı bitkilerin ayrılmaz bir parçasıdır. Genel bir kural olarak tohumların korunmasından ve taşınmasından sorumlu olduğunu ve bazen gıda olarak kullanılabileceğini söyleyebiliriz.
meyve ve meyve arasındaki fark
Çoğu zaman aynı şey olarak kabul edilseler de, meyve ve meyve farklı kavramlara sahiptir.
Örneğin her meyve bir meyvedir, ancak her meyve bir meyve değildir.
Botanik bir yapı olarak kabul edilen meyve daha genel bir konsepte sahiptir. Bir çiçeğin yumurtalığının döllenmesiyle geliştirilir.
Meyveler genellikle tam olarak sebze olarak adlandırılır çünkü tatlı bir tada sahip değildirler.
Meyve kelimesi ise botanik sözlüğünde resmi olarak bulunmayan bir isimdir.
Tatlı bir tada sahip olan ve genel olarak tüketilebilen meyvelere atıfta bulunmanın daha genel bir yoludur.
Meyve oluşumu
Meyve oluşum süreci sadece anjiyospermler olarak sınıflandırılan bitkilerde, yani çiçek üreten ve tohumları perikarp içinde olan bitkilerde gerçekleşir.
Meyveler çiçeğin döllenmiş yumurtalığından gelişir. Döllenme adı verilen bir süreçle gerçekleşir. tozlaşma.
Tozlaşma, polenin (bir çiçeğin anterlerinde bulunan) aynı türden bir çiçeğin stigmasına (dişi alıcı) veya stigmanın kendisine aktarılmasıdır.
Arı, çiçeklerin tozlaşma sürecine en çok yardımcı olan böceklerden biridir.
Bir çiçeğe konduğunda polen, bir sonraki çiçeğe uçarken poleni vücudundan ayırdığı ve konduğu çiçeğe tozlaşmasını sağlayan arının gövdesine bağlanır.
Tozlaşma türleri
Ana tozlaşma türleri için aşağıya bakın:
| anemofili | yoluyla meydana gelen tozlaşma rüzgar. |
|---|---|
| entomofili | Böcekler tarafından gerçekleştirilen her türlü tozlaşmayı ifade etmek için kullanılan genel isimlendirme. Terim öncelikle tozlaşmayı ifade etmek için kullanılır. arılar, eşekarısı ve uçar. |
| kantarofili | Tarafından gerçekleştirilen böcekler. |
| psikofili | tarafından gerçekleştirilen tozlaşma kelebekler. |
| fenofili | tarafından gerçekleştirilen tozlaşma işlemine verilen ad. güveler. |
| ornitofili | yoluyla meydana gelen tozlaşma kuşlar. |
| hidrofiliklik | Polen transferi yoluyla gerçekleştiğinde ortaya çıkar. Su. |
| Yapay | tarafından tozlaşma erkekler |
| kayropterofili | tarafından tozlaşma yarasalar. |
Döllenmeden sonra çiçek çok önemli bir değişime uğrar ve tüm bileşenlerinden sadece ikisi kalır: o pedinkül bu yumurtalık.
Çiçeğin yumurtalığı bir gelişim sürecinden geçer ve meyve (veya meyve). Yumurtalar ise tohumları oluşturur.
hakkında daha fazla bilgi çiçek ve çiçek parçaları.
meyve parçaları
Meyve (veya meyve) iki ana kısımdan oluşur: perikarp ve tohum.
Perikarp, yumurtalık duvarının gelişmesinden kaynaklanır. Epikarp, mezokarp ve endokarp olarak alt gruplara ayrılır.
Epikarp, meyvenin en dış tabakasıdır.
Mezokarp, adından da anlaşılacağı gibi, orta katmandır, en ara katmandır. Genellikle meyvenin en gelişmiş tabakasından oluşur ve bileşimi çok değişkenlik gösterebilir.
Endokarp en içteki tabakadır.
Tohumlar ise döllenmiş yumurtanın sonucudur.
Ana hakkında daha fazla bilgi edinin meyveler, meyveler ve sözde meyveler arasındaki farklar.
Meyve Çeşitleri
Meyveler iki ana türe ayrılabilir: etli ve kuru.
etli meyveler
Etli meyveler, olgunlaştığında yumuşak bir kıvama sahip olanlardır.
Bu meyve grubu ayrıca üç türe ayrılır: çilek, drupes ve koyduk.
Etli meyve örnekleri: portakal, elma ve karpuz.
Kuru meyveler
Kurutulmuş meyvenin temel özelliği yumuşak bir hamura sahip olmamasıdır.
kurutulmuş meyve örnekleri: badem, kestane, ceviz ve fındık
Kuru meyveler iki gruba ayrılır: Açılan kuru meyveler ve açılmayan kuru meyveler.
Kurutulmuş meyve
Kuru ve odunsu bir kıvama sahip olan ve olgunlaştığında tohumları serbest bırakmak için açılma eğiliminde olanlardır.
Ayrışmış meyve örnekleri: kestane
NOT: kestane birkaç örnekten biridir. meyveler çözülen. varlığı daha yaygındır. meyveler fasulye ve bezelye gibi dehisents.
Kurutulmuş meyve
Çözülmeyen kuru meyveler ve ayrıca çözülen kuru ve odunsu bir kıvama sahiptir. Bu iki meyve türü arasındaki fark, açılmayanların tohumları bırakmak için açılmamasıdır.
Meyveler ayrıca menşe yerlerine göre farklı sınıflandırmalara da sahip olabilir (meyveler gibi). egzotik meyveler ve tropikal meyveler) veya aroması ile (olduğu gibi turunçgiller).
Olgunlaşmamış meyve örnekleri: ceviz ve fındık
egzotik meyveler
Egzotik meyveler, orijinal ortamı satıldığı yerden farklı olan meyvelerdir.
Genellikle büyük miktarlarda üretilmedikleri için egzotik meyveler, daha yaygın meyvelere göre daha yüksek bir maliyete sahip olma eğilimindedir.
Egzotik kavramı, doğal aralığının dışında kalan türler için geçerlidir. Bununla birlikte, popüler olarak, egzotik meyveler de belirli şekil ve renklere sahip olanlar olarak kabul edilir.
Brezilya'da satışa sunulan, sağlık açısından zengin bazı egzotik meyveleri görün.
liçi
Lychee, tatlı bir posa ve hafif bir asit dokunuşu ile güney Çin'den orijinal bir meyvedir.
Başlıca faydalarının altına bakın:
- C vitamini açısından zengin.
- Anti-inflamatuar etkileri vardır.
- Bağırsak fonksiyonuna fayda sağlayan lif açısından zengindir.
- Kan basıncını kontrol etmeye yardımcı olur.
- Bağışıklık sistemini iyileştirir.
mangosten
Mangosteen, Güneydoğu Asya'nın tropikal bölgesinden orijinal bir meyvedir. Hamuru tatlı ve baharatlı bir tada sahiptir.
Avantajlarından bazıları:
- Anti-inflamatuar etkiye sahiptir.
- Ksanton adı verilen bir antioksidan besin açısından zengindir.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- adeti düzenler
- ishali tedavi etmek
Nar
Nar, Akdeniz kökenli bir meyvedir.
Hamuru, şeffaf etli bir tabaka ile kaplanmış birkaç tohumdan oluşur ve tadı hafif ekşidir.
Başlıca faydaları şunlardır:
- Kardiyovasküler sorunları önler.
- A ve C vitaminleri açısından zengindir.
- Folik asit vardır.
- Boğaz enfeksiyonlarını önler ve iyileştirir.
- Alzheimer'ı önler.
Pitaya
Pitaya, eti çok tatlı bir tada sahip olan Orta Amerika ve Meksika'ya özgü bir meyvedir.
Pitaya'nın başlıca faydaları şunlardır:
- Kolesterolle savaşır.
- Kilo vermenize yardımcı olur.
- Sindirim sürecine yardımcı olur.
- Metabolizmaya yardımcı olur.
- Serbest radikalleri ortadan kaldırmaya yardımcı olur.
fizik
Physalis, ılıman, sıcak ve subtropikal iklime sahip bölgelerden gelen bir meyvedir.
Şekli domatese benzer ve tadı hafif asidiktir.
Başlıca faydaları şunlardır:
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Kanı arındırır.
- Kolesterol seviyelerini düşürür.
- Kilo vermenize yardımcı olur.
- Anemiyi önler.
Tropikal meyveler
Tropikal meyveler, farklı habitat türlerinden bitkiler tarafından yetiştirilebilir.
Düşük sıcaklıklara ve dona karşı toleranssız meyveler olmaları ortak özelliğidir.
Brezilya'da, neredeyse tüm ülkede bulunabilirler.
Brezilya'da kolayca bulunan bazı tropikal meyvelere bakın.
Ananas
Ananas, Güney Amerika'ya özgü bir meyvedir.
Başlıca özellikleri şunlardır:
- İdrar söktürücü.
- Doku iyileşmesini hızlandırır.
- Kan basıncını düşürür.
- Böbrek taşlarının tedavisinde yardımcı olur.
- Anemi ile savaşır.
Muz
Birçok kişi muzun bir Brezilya meyvesi olduğunu düşünse de aslında Asya kökenlidir.
Başlıca faydaları şunlardır:
- Kalp için faydalıdır.
- PMS semptomlarını azaltır.
- Krampları önler.
- Cilt için iyi.
- Sindirime yardımcı olur.
Papaya
Meksika kökenli bir meyve olan Papaya, yıl boyunca Brezilya'da bulunabilir.
Başlıca özellikleri şunlardır:
- Bağırsak akışını iyileştirir.
- İyileşmeye yardımcı olur.
- Cilt için iyi.
- Kolesterol seviyelerini normalleştirmeye yardımcı olur.
- Kemikleri güçlendirir.
Mango
Mango, Asya kökenli, Hindistan'a özgü bir meyvedir ve 100'den fazla çeşitte bulunabilir.
Başlıca faydaları şunlardır:
- B vitaminleri açısından zengindir.
- Vizyon için iyidir.
- Diyabetin kontrolüne yardımcı olur.
- Bağışıklık sistemini iyileştirir.
- Kolesterolü kontrol etmeye yardımcı olur.
Avokado
Avokado, hem tatlı hem de tuzlu yemeklerin hazırlanmasında kullanılan Orta Amerika kökenli bir meyvedir.
Başlıca özellikleri şunlardır:
- Kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur.
- Protein açısından zengindir.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Bellek kapasitesini geliştirir.
- Lif bakımından zengindir.
hakkında daha fazla bilgi Tropik hava.
turunçgiller
Narenciye olarak da adlandırılan narenciye meyveleri, hafif ekşi bir tada neden olan asitlik özelliklerine sahiptir.
Bu nedenle mide ekşimesi yaşayanların narenciye tüketmesi önerilmez.
C vitamini açısından çok zengindirler ve ayrıca kilo vermeye yardımcı olan sinefrin adı verilen bir maddeye sahiptirler.
Synephrine, yağ moleküllerinin parçalanmasını yoğunlaştırır, ancak fiziksel aktivitenin yerini almaz.
Narenciye meyvelerinin başlıca faydaları şunlardır:
- C vitamini açısından zengindirler.
- Kabızlığı azaltın.
- Vücudun demiri emmesine yardımcı olurlar.
- Bağışıklık sistemini güçlendirin.
- Kilo vermeye yardımcı olun.
- Cilt için iyi.
- Vücudu nemlendirirler.
- Hücre yaşlanmasıyla mücadele edin.
Portakal, limon, misket limonu, kivi ve greyfurt turunçgillere örnektir.
Meyvelerin Faydaları
Meyveler vitamin, lif ve vücuda faydalı diğer maddeler açısından zengin bir kaynaktır. özellikle belirli hastalıklarla mücadele ve vücudun düzgün işleyişini sürdürme konusunda vücut.
WHO'ya (Dünya Sağlık Örgütü) göre her insan ihtiyacına göre günde 3 ila 5 porsiyon meyve tüketmelidir.
Günlük diyetinize meyve eklemek için 5 neden
- Lif bakımından zengindirler ve bu nedenle sindirim sisteminin işleyişine fayda sağlarlar.
- Meyve alımı, ruh hali üzerinde doğrudan bir etkiye sahiptir ve bu nedenle depresyonla savaşmaya yardımcı olur.
- Hafızayı teşvik edin.
- Genellikle yağ, sodyum ve kalorileri düşüktür.
- Kan kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olurlar, böylece kalp hastalığı riskini azaltırlar.
Meyvelerin bir listesini ve ilgili beslenme bilgilerini içeren aşağıdaki tabloya göz atın.
| MEYVE | BESİN DEĞERİ | TERAPÖTİK EYLEM | MENŞEİ |
|---|---|---|---|
| Çarkıfelek | C vitamini açısından zengin. | Sakinleştirici özelliklere sahiptir ve ishal, öksürük ve ülserlere karşı etkilidir. | tropikal amerika |
| Mango | A ve C vitaminleri ve B kompleksi bakımından zengindir. | Sindirime yardımcı olur ve bronşit ile savaşmak için kullanılır. | Asya |
| Portakal | A, C, B kompleksi, demir ve karbonhidratların yüksek içeriği. | Soğuk algınlığı ve gribi önler. Vücudu detoksifiye eder ve bağırsakların çalışmasına yardımcı olur. | Güney Çin |
| Muz | Karbonhidrat bakımından zengindir. | İshal ve erizipel tedavisinde faydalıdır. Hamuru iltihabı tedavi etmeye yardımcı olur. | Güneydoğu Asya |
| Papaya | A ve C vitaminleri, proteinler ve mineraller içerir. | Sindirime yardımcı olur. | tropikal amerika |
| elma | Vitamin ve mineral bakımından zengindir. | İshal ve romatizma ile savaşır. | Avrupa ve Asya |
| Limon | C vitamini açısından zengin | Grip önleyici. Asitlik, akne, uçuk ve migrenle savaşır. | Hindistan |
meyvelerin renkleri
Her renk, bileşiminde bulunan bir elementin sonucu olduğundan, meyvenin renklerini gözlemleyerek, hangi besinlere sahip olduğu hakkında bir fikir edinebiliriz.
Aşağıda renklerine göre meyvelerin özelliklerini inceleyiniz.
Sarı ve turuncu meyveler
C vitamininin ana kaynağını temsil ederler. Karotenoidler ve biyoflavonoidler bakımından zengindirler, bağışıklık sistemini ve dolaşımı güçlendirmeye yardımcı olurlar.
Örnekler: portakal, kavun, mango, mandalina, ananas.
kırmızı meyveler
Likopen açısından zengindirler, prostat ve meme kanseri gibi hastalıkların önlenmesine yardımcı olurlar.
Antioksidan özelliklere sahiptirler, stresle savaşırlar ve hafızayı, gözleri ve cildi güçlendirirler.
Örnekler: karpuz, böğürtlen, ev, kiraz.
mor meyveler
Mor meyveler, karaciğer ve kalp hastalıklarını önlemeye yardımcı olmanın yanı sıra yaşlanmayı yavaşlatmaya ve hafızayı güçlendirmeye yardımcı olan antosiyanin açısından zengindir.
Örnekler: jabuticaba, erik, üzüm.
beyaz meyveler
Yüksek konsantrasyonda flavonoidler ve B-kompleks vitaminleri vardır.
Kan kolesterolünü kontrol etmeye yardımcı oldukları için kalp için faydalıdırlar. Kalsiyum ve potasyum açısından zengin oldukları için dişleri ve kemikleri güçlendirmeye de yardımcı olurlar.
Örnekler: muz, armut, erik meyvesi, kavun.
yeşil meyveler
Yeşil meyveler genellikle demir, potasyum, beta-karoten ve C ve E vitaminleri bakımından zengindir. Kırmızı kan hücrelerinin üretimine ve kanın pıhtılaşmasına yardımcı olurlar ve iyileştirici ve antibakteriyel etkiye sahiptirler.
Örnekler: kivi, yeşil üzüm, yeşil elma, avokado.
Brezilya meyveleri
Elma, portakal ve karpuz gibi meyveler Brezilya topraklarındaki süpermarketlerde ve fuarlarda kolayca bulunsa da, bu meyveler Brezilya'ya özgü değildir.
Ziraat mühendisi Harri Lorenzi'ye göre büyük ölçekte üretilen sadece altı Brezilya meyvesine göz atın.
Ananas Faydaları: Kilo vermeye yardımcı olur, sindirime yardımcı olur, cildi ve saçı iyileştirir, bağışıklık sistemini güçlendirir, antioksidan etkiye sahiptir.
Kakao Faydaları: kolesterolü düşürür, kansızlığı önler, şeker hastalığı riskini azaltır, bağırsakların düzenlenmesine yardımcı olur, kan dolaşımını iyileştirir.
Kaju Faydaları: Kilo vermeye yardımcı olur, bağışıklık sistemini, kanı ve kemikleri güçlendirir, cilde ve saça tazelik verir, kaju fıstığı kalp damar hastalıklarını önler.
Hindistan Cevizi Faydaları: Antimikrobiyal özelliklere sahiptir, kanserojenlerle savaşır, bağışıklık sistemini güçlendirir, hindistancevizi suyu vücudun nemli kalmasına yardımcı olur, hindistancevizi yağı yağ yakmaya yardımcı olur.
Guava'nın Faydaları: C vitamini açısından zengindir, antioksidanlar içerir, kardiyovasküler hastalıklara karşı korur, kansızlığı önler, stresi azaltır, yaşlanmayla savaşır, göz sağlığını destekler.
Tutku meyvesi faydaları: uykusuzluk, anksiyete ve depresyon tedavisinde yardımcı olur, sindirimi iyileştirir, kan basıncını düzenler, kemik yoğunluğunu iyileştirir, dolaşımı iyileştirir.
Ayrıca bakınız: meyve ve meyve farkı.
