bistro bir küçük ve gösterişsiz olmakla karakterize edilen restoran tarzı, Fransa'ya özgü olduğu bilinmektedir.
fransızcadan bristot, bu türün restoranları İkinci Dünya Savaşı sırasında Fransızlar arasında popüler oldu. Bu dönemde kadınlar, evin aylık gelirine katkıda bulunmak için çalışmak zorunda kaldılar. aile, bu yüzden bazıları ev yapımı yemekler satmak için evlerinin kapılarını açmaya karar verdi. halka açık.
Bu anlamda dediğin zaman "bistro yemeği" Düşük maliyetli bir tür ev yapımı, geleneksel Fransız yemeğine atıfta bulunuyor.
Bistro teriminin kesin kökeni belirsizdir, ancak bazı hikayeler, Paris'in 19. yüzyılın başlarında Rusların saldırısına uğrayan askerler, kasabanın küçük kafelerini işgal etmiş ve bağırdılar "bstro, bstro!”, “anlamına gelen Rusça terimhızlı, hızlı” kelimenin tam anlamıyla çevirisinde.
Bistro restoranlar da genellikle birkaç basit meze eşliğinde alkollü içecekler ve kahveler servis eder.
Bistrolar, mal sahibi ve müşteriler arasındaki kişiselleştirilmiş etkileşime değer veren mekanlardır. Kural olarak, bistro restoranlarında menü yoktur ve aşçının kendisi /
şef Müşteriye menüyü bildiren mutfak veya garson/garson.Ayrıca bakınız: Ö alakart anlamı.
Ancak şu anda, gezegendeki hemen hemen her şehirde bir bistro restoran konsepti mevcuttur. Ancak, orijinal anlamının aksine, çağdaş bistrolar daha sofistike bir havaya sahiptir, aralarında var olan kişiselleştirilmiş ilişkinin özünü kaybetmeden şef ve müşteriler.
