sashimi bir Japon inceliği, küçük ile yapılmış çiğ balık parçaları veya dilimlenmiş deniz ürünleri ve servis edilir shoyo, wasabi, zencefil veya diğer doğu baharatları.
sashimi japoncadan geliyor saşi ("delinmiş" veya "sıkışmış") ve mi ("delinmiş et" veya "delinmiş vücut" anlamına gelen "vücut" veya "et"). İsmin açıklaması, balığın hazırlanmasında kullanılan balıkların avlanma tekniğindedir. sashimi.
Geleneksel olarak balıklar birer birer yakalanır ve kafasından bir kesikle öldürülürdü. Daha sonra daha uzun süre taze kalabilmeleri için buza konuldu. Başka bir teori, balıkların yemekte servis edilmeden önce küçük parçalar halinde kesildiği ve kancalarla asıldığıdır.
Sen sashimi hemen her ülkede tüketilen bir yemek olarak batı dünyasına hakim olmuştur. Bununla birlikte, orijinal versiyonundan bu yana yemek, dünyanın her yerinden karakteristik unsurları karıştırarak düzinelerce sashimi varyasyonuna yol açan sayısız değişiklik geçirdi. Sen sashimi vejetaryenler ve çiğ kırmızı et (sığır eti veya at eti) en nadir görülenlerdir.
sashimi somon balığı özellikle batı dünyasında en çok beğenilen olarak kabul edilebilir.Orijinal tarifte, sashimi pirinç eşlik ve Miso çorbası (Miso çorbası, soya ve tofudan hazırlanır). Ancak batı dünyasında çiğ balıkla yapılan hemen hemen her türlü yemek denir. sashimi.
Japonya'da, sashimi neredeyse her zaman resmi bir yemeğin ilk yemeğidir, böylece diğer yemeklerin baharatları, yemeği yerken damağı etkilemez. sashimi. Geleneksel olarak, bu büyük prestij ve onurun bir inceliğidir.
hakkında daha fazla bilgi Suşi ve suşi türleri.