çipura bir adıdır Acı biber içinde çok popüler Meksika mutfağı ve ayrıca Meksika-Amerika ve Teksas-Meksika gibi gastronomi füzyonlarında.
Ö çipura genellikle konserve, toz veya sos halinde satılan, etli güveçlerde kullanılabilen veya diğer mezelerle birlikte tüketilebilen güçlü bir aromaya sahip kırmızı biberdir.
bu telaffuz bu kelimenin "chi-po-tle".
Ne zaman jalapeno (veya jalapeno biberi) yeşil olan, olgunlaşan, kırmızıya dönen ve cips. Sen jalapeno Kırmızılar toplanır ve birkaç gün kalacakları bir duman bölmesinin içindeki metal plakalara yerleştirilir. Bu şekilde nemlerini kaybederler ve kuru üzüm veya kuru erik gibi görünürler.
Tabasco marka sos çipura çeşitli yemeklerin hazırlanmasında en ünlü ve yaygın olarak kullanılanlardan biridir. Genellikle et üzerinde, pişirmeden önce veya servis yapmadan önce kullanılır.
Bu kelime, kelimenin geçtiği Nahuatl (veya Nahuatl) dilinden gelir. xipotli birleştirilmesiyle oluşur xil (biber anlamına gelir) ve poctli (duman anlamına gelir).
çipura aynı zamanda Meksika esintili bir mutfak restoranıdır. İlki 1993 yılında Amerika Birleşik Devletleri'nde kuruldu ve şu anda bazıları İngiltere, Kanada, Almanya ve Fransa'da olmak üzere 1500'den fazla ticari kuruluşa sahip.
anlamını da oku Acı biber.