Kimya, yıllar içinde tarımsal üretimdeki artışa büyük katkı sağlayan keşifler yaptı. Bir örnek, azotlu kimyasal gübrelerin üretimine yol açan amonyak sentezinin keşfidir. Mahsullerde ve mahsüllerde gübre kullanımı hakkında daha fazla bilgi edinmek için “” metnini okuyabilirsiniz.Organik ve İnorganik Gübreler”.
Tüm bu kimyasal evrim, gezegenin tüm nüfusu için yeterli gıda üretme olasılığını garanti etti. Yine de, hala devam eden bir sorun, açlık.
Bu öncelikle gelirin eşitsiz dağılımından kaynaklanmaktadır. Aşağıdaki görsellerde de görebileceğiniz gibi bazı yerlerde üretilen yiyecekler çöpe atılarak çöpe atılıyor; Afrika gibi diğerlerinde ise açlık ve sefalet var.
Sosyal eşitsizlik: 15 Ağustos 2011'de Somali'deki Dadaab mülteci kampında ellerini anlayan sebzeler ve çocuklar*
Bu atık aynı zamanda taşıma, depolama ve satış türünün bir sonucudur. Buna ek olarak, çoğu ülkede benimsenen kalkınma modeli, sözde "tüketici Derneği", zenginlik biriktirmek ve abartılı tüketiciliği tatmin etmek için endüstrileri ve fabrikaları gezegenden maksimum miktarda kaynak çıkarmaya yönlendirir.
Benimsenen tarımsal modeller, aynı zamanda, bir kaçını çoğunluğa tercih ediyor ve hatta kırsal alanlarda bile, gıdanın üretilmesi gereken yerlerde, birçok insan yılda bir dolardan daha az kazanan yoksulluk sınırının altında yaşıyor. sabah.
Bunun nedeni ise ulusal ve uluslararası politikalar, yüksek uzmanlaşma, daha az çeşitlilik ve daha fazla kimyasal ürün kullanımına sahip bir tarım modelini desteklemektedir.. Yetiştirme tercih edilir yoğun monokültürler, aşırı gübre ve pestisit kullanımıyla sonuçlanarak toprağı ve suyu kirletir ve ekosistemde ve nüfusun sağlığında ciddi değişikliklere neden olur. Metinde "Tarımsal atıklardan kaynaklanan su kirliliği” bu tür kirliliğin nasıl oluştuğu hakkında daha fazla ayrıntı sağlar.
Ek olarak, monokültür başka bir sorunu da beraberinde getirir, genellikle büyük miktarda sera gazı yayan mahsulleri yakmak gerekir.
Bu iki sorun: yoksulluk ve çevresel bozulma, ana temalardır. Rio +20, bir Birleşmiş Milletler Sürdürülebilir Kalkınma Konferansı. Bu etkinlik, o zamana kadar kurulmuş olan bu model biçiminde bir değişime katkıda bulunmaya çalışacaktır. sürdürülebilir kalkınmabugünün ihtiyaçlarının karşılandığı, gelecek nesillerin de ihtiyaçlarını karşılama imkânından ödün vermeden.
Etkinlikte tarım ve gıda boyutu düşünülerek menüler hazırlandı. organik gıda ve aile çiftçiliği sunan kapsayıcı gastronomi ilkelerini düşünün. Ayrıca etkinliğin Ulusal Düzenleme Kurulu, sektördeki iyi sürdürülebilir uygulamalar konusunda rehberlik sağlayan “Gıda Şirketleri için Sürdürülebilirlik Rehberi” belgesini hazırladı.
Şimdi durma... Reklamdan sonra devamı var ;)
Bu etkinlikte aile çiftçiliği de yaygınlaşacak. Bir alıntıya bakın Rio+20 Konferansına Brezilya Katkı Belgesi:
“Rio+20, çoğu durumda aile çiftçiliğinin rolüne özellikle dikkat etmelidir. gelişmekte olan ülkeler, kırsal sektördeki işgalin ve üretimin büyük bir kısmından sorumludur. tarımsal. Aile çiftçiliği, çeşitlendirme gibi daha dengeli üretim uygulamalarının kullanılmasını desteklemektedir. ekinlerin daha az kullanılması, endüstriyel girdilerin daha az kullanılması, genetik kaynakların sürdürülebilir kullanımı ve agroekoloji. Aile çiftçiliği, çevreye uygun olduğunda sürdürülebilir kalkınma uygulamasına bir örnek olabilir, ekonomik olarak uygulanabilir, sosyal olarak adil ve kültürel olarak uygun.” (Konferansa Brezilya Katkısı Belgesi Rio+20, s. 16, 2011)
Bu etkinlikte tanıtılan çok ilginç bir proje, gıda üretmeyi, çöpleri geri dönüştürmeyi ve çevre eğitimini teşvik etmeyi amaçlayan Kentsel Tarım'dır.
Tarımı sürdürülebilir kılmak için aşağıdakiler gibi bazı inisiyatifler de alınabilir:
- Ürün rotasyonu:toprak besinleri belirli bir ürün için yetersiz kaldığında, başka bir tür ekilir ve böylece gübre kullanımı azaltılır;
- Biyolojik insektisitlerin kullanımı: Zararlılarla savaşan bakteri veya böcek türlerini çevreye zarar vermeden kullanabilir;
- Doğal gübreleri seçin.
Aslında, 2010 yılında Brezilya, sübvansiyon ve finansman sağlayan Düşük Karbonlu Tarım Programını (ABC) oluşturdu. kırsal üreticileri, ısınmayı en aza indirmeye yardımcı olarak sera gazı emisyonlarını azaltmak için önlemler almaya teşvik etmek küresel. Programın girişimleri arasında şunlar yer almaktadır:
- Samanda doğrudan ekim;
- Bozulmuş alanların geri kazanılması;
- Mahsul-hayvan-orman entegrasyonu;
- Hayvan atıklarının işlenmesi.
Bununla birlikte, çevre sorunu ve yoksulluğun ortadan kaldırılması, kalkınmayı gezegendeki yeni bir duruma uyarlamanın ötesine geçmelidir. Santos e Mól, 2005 tarihli “Química e Sociedade” adlı kitabında, çıkarların korunması için benimsenmesi gereken bazı politikalar getiriyor. hayatın sürdürülmesi ekonomik çıkarların üzerindedir ve kalkınma sosyal farklılıkları artırmaz, bu tür sevmek:
- Az gelişmiş ülkelere zarar veren uluslararası uygulamaları ortadan kaldıran yeni politikalar;
- Agroekolojik tekniklerin kullanımını teşvik eden;
- Bu, kirletici uygulamaları caydırır;
- Sübvansiyonları ekolojik tarıma aktaran;
- Kadınların tarımsal işlerde eşit haklara sahip olmasını sağlayan;
- Bu, ekolojik tarım için yeni araştırmaları teşvik ediyor.
*Resim kredisi: Homeros ve Shutterstock.com.
