Ispanak, sebzeyle beslenen ve tüm rakiplerini yenecek kadar güçlenen denizci Temel Reis'in tasarımıyla tanınıyordu. Aslında iki tür ıspanak vardır. Aslen Asya'dan gelen ve Chenopodiaceae familyasına ait olan çizgi filmde görülen gerçek ıspanak Brezilya'da pratikte tüketilmiyor. Fuarlarda ve süpermarketlerde kolaylıkla bulunabilen ıspanak, Yeni Zelanda'dan gelen başka bir türdür.
Tasarımın yarattığı sanılanın aksine ıspanak kimseyi Temel Reis gibi güçlü kılmaz. Bu "güç", sebzede bulunan sözde büyük miktarda demir ile karakterize edilir. Aslında ıspanak sanıldığı kadar fazla demir içermez. Olan, Amerikalı Dr. E. Von Wolf, 1870 yılında.
Araştırmacı sebzeyi incelerken ıspanakta bulunan demir miktarını yanlış yazmış, virgül koymamış. ıspanağın on kat daha fazla demire sahip olduğu fikrini aktarıyor, aslında, ele geçirilmiş. Sadece 1937'de Alman kimyagerlerin araştırmaları sayesinde bu efsane boşa çıktı. Bununla birlikte, 1933'te daha önce oynadığı denizci karikatürü zaten bir hit oldu.
Ispanakta fazla miktarda demir bulunmamasının yanı sıra, vücudun demir ve diğer mineralleri emmesini engelleyen oksalik asit adı verilen bir madde bulunur.
Ancak, sebze kimsenin diyetinden çıkarılmamalıdır. Ispanak, kansere neden olan maddeleri bloke etmekten sorumlu antioksidan maddelere sahiptir. Ayrıca hamileler için önemli olan folat maddesinin yanı sıra bebekte nörolojik bozuklukların önlenmesine yardımcı olduğu için bol miktarda A ve C vitamini içerir.
Gıdanın Sağlıktaki Önemi - Sağlık - Brezilya Okulu
