enzimler belirli bir kimyasal reaksiyonun hızını arttırmaktan sorumlu biyolojik katalizörlerdir. Enzimler genellikle proteinler, ama bazıları var ribonükleik asitler enzimler gibi davranan, ribozimler olarak adlandırılır.
Bir reaksiyonu hızlandırmak için enzimler, substratlar olarak bilinen reaktiflere bağlanmalıdır. Uzun bir süre boyunca, bu bağlantının çok katı bir şekilde, tuş kilidi olarak bilinen bir modelde meydana geldiğine inanılıyordu. Şu an, Ancak, indüklenmiş uydurma olarak bilinen model kabul edilir.substrat aktif bölgeye girerken enzim formunda hafif değişikliklerin meydana geldiğini varsayar.
Siz de okuyun: Metabolizma nedir?
enzimler nedir?
Enzimler, katalizör görevi gören biyomoleküllerdir, yani hızını artırabilen maddeler kimyasal reaksiyonlar Bu reaksiyonlar sırasında tüketilmeden canlılarda meydana gelen Enzimlerin etkisi olmadan, bazı reaksiyonlar çok yavaş olur ve bu da metabolizmaya zarar verir. Enzimler seçici olarak reaksiyonları hızlandırır ve bu nedenle çok spesifik katalizörlerdir.
Enzimler, aktivasyon enerjisini azaltarak bir reaksiyonu hızlandırabilir, yani bir reaksiyonun başlaması için eklenmesi gereken enerji miktarını azaltırlar.
[yayın_omnia]
Her enzim bir protein midir?
Genellikle protein yapısındaki biyolojik katalizörler olarak tanımlansalar da, her enzim bir protein değildir. Ribozim adı verilen enzimler gibi işlev gören bazı RNA'lar vardır. Bununla birlikte çoğu enzim, proteinlerdir, bu nedenle, amino asitler. Bu biyomoleküllerin amino asit bileşimi, kazanacağı üç boyutlu yapıyı tanımlar.
Siz de okuyun: Katalizör maddeler nasıl çalışır?
Enzim-Substrat Kompleksi
Bir enzimin üzerinde etki ettiği reaktif substrat olarak adlandırılır. Bir enzim substratına bağlandığında kompleks oluşur. enzim-substrat. Bu bağlanma, aktif site adı verilen belirli bir bölgede gerçekleşir.
Protein bazlı enzimler hakkında konuştuğumuzda, aktif bölge sadece birkaç amino aside karşılık gelir ve molekülün geri kalanı aktif bölgenin konfigürasyonunu belirlemekten sorumludur. Aktif bölgenin şekli ve substratın şekli, tamamlayıcı olmaları gerektiği için enzimin özgüllüğü ile ilgilidir.
Tuş kilidi modeli
Ö tuş kilidi modeliEmil Fischer tarafından önerilen, enzim ve substrat arasındaki etkileşimi açıklamak için yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu modele göre enzim ve substrat arasında tıpkı bir anahtar ve kilit gibi katı bir tamamlayıcılık vardır. Enzimin aktif bölgesi, substrata mükemmel bir şekilde uyan tamamlayıcı bir şekle sahip olacaktır. Bu nedenle, diğer moleküller, enzimin özgüllüğünü garanti edecek olan bu bölgeye erişime sahip olmayacaklardır. Nasıl bir anahtar sadece bir kilidi açarsa, bir enzim de sadece bir substrata bağlanır. Ancak bugün biliyoruz ki, bu model doğru değilçünkü enzimler daha önce düşünüldüğü gibi katı yapılar değildir.
Uyarılmış uydurma modeli
Şu anda, Bir enzim ve onun substratı arasındaki bağlantıyı açıklamak için en çok kabul edilen model biri çırpmak uyarılmış, başlangıçta Koshland ve ark. Aktif alan ve alt tabaka, bir anahtar ve kilit gibi katı bir şekilde çalışmaz. Araştırmalar, substrat aktif bölgeye girerken, enzimin, aktif bölge ile substrat arasındaki uyumu destekleyen hafif bir modifikasyona uğradığını göstermektedir. Bu modeli daha iyi anlamak için enzim ve substrat etkileşimini, ilk temastan sonra daha sıkı hale gelen bir el sıkışma olarak düşünebiliriz.
kofaktörler
Çoğu enzim, kofaktör adı verilen katalitik etkilerini gerçekleştirmek için yardımcı moleküllere ihtiyaç duyar. Kofaktörler enzime kalıcı olarak bağlanabilir veya substrata zayıf ve geri dönüşümlü olarak bağlanabilir. Onlar ayrıca inorganik veya organik olabilir. Kofaktörler organik moleküller olduğunda bunlara denir. koenzimler.
Biraz vitaminler koenzimler gibi davranırlar, örneğin B2 vitamini olarak da bilinen riboflavin için durum böyledir. İnorganik kofaktörlere örnek olarak demir ve çinkoyu iyonik formda verebiliriz.
Siz de okuyun: B-kompleks vitaminleri - genellikle koenzimler olarak hareket eden bir grup vitamin
enzim sınıflandırması
Enzimler şu şekilde sınıflandırılabilir: altı grup, bir kriter olarak katalize ettikleri reaksiyon türünü kullanarak.
Oksidoredüktazlar: reaksiyonları ile ilgili enzimler okserazalma.
Transferazlar: grupların bir bileşikten diğerine transferini katalize eder.
hidrolazlar: hidroliz reaksiyonlarını katalizler.
Bağlantılar: çift bağlara gruplar ekleyerek veya bir çift bağ oluşturan grupları çıkararak hareket eder.
İzomerazlar: izomerizasyon reaksiyonlarını katalizler.
Bağlantılar: molekülünün parçalanmasına neden olan enzimler ATP, yeni bileşikler oluşturmak için bu reaksiyonda açığa çıkan enerjiyi kullanarak.
Şimdi durma... Reklamdan sonra devamı var ;)
Enzim aktivitesini düzenleyen faktörler
Bir enzimin aktivitesi, başlıcaları sıcaklık ve sıcaklık olmak üzere faktörlerden etkilenir. pH. Sıcaklık genellikle kimyasal reaksiyonlarda pozitif bir rol oynar ve enzimatik reaksiyonun hızını arttırır. Ancak, ne zaman sıcaklık optimal koşulların üzerine çıkarsa, reaksiyon hızı önemli ölçüde düşer. Bunun nedeni, proteinlerin denatürasyonunun gözlenmesidir. Çoğu insan enzimi, 35 ila 40 ºC arasında optimal bir sıcaklığa sahiptir. Sıcaklığa ek olarak, pH aynı zamanda enzimatik aktiviteyi de etkiler ve ayrıca optimal bir değer vardır. Çoğu enzim için optimum pH değeri 6 ila 8 aralığındadır.
Vanessa Sardinha dos Santos tarafından
Biyoloji öğretmeni