Bal, işçi arıların sindirim sisteminde sindirim enzimleri tarafından işlenen nektardan elde edilen ve bu salgıyı kovan içindeki peteklerde depolayan besleyici bir maddedir. Bu madde, kolonide hem gelişen larva hem de yetişkin böcekler için besin görevi görmek üzere sentezlenir.
Yapışkan dokusu ve tatlı tadı ile bileşimi, aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli unsurların bir kombinasyonunu içerir:
- Yüksek konsantrasyonda karbonhidratlar (glikoz, fruktoz ve maltoz);
- Palmitik, oleik ve linoleik gibi lipidler (yağ asitleri);
- Proteinler ve amino asitler (alanin, arginin, glutamik ve aspartik asit);
- Mineral tuzlara (bakır, manganez, demir, kükürt, bor ve fosfor) ek olarak;
- Ve vitaminler (A, kompleks B, C, D ve K).
Doğada bu bileşik esas olarak kış döneminde kovan üyeleri tarafından tüketilen bir besin kaynağı olarak sentezlenir. Bununla birlikte, özellikleri nedeniyle: immünolojik, antibakteriyel, balgam söktürücü ve analjezik, bu Tarih öncesi uygarlıkların zaten kullandığı zenginleştirilmiş besin, yırtıcı.
Günümüzde arıcılıkta yönetim tekniklerinin geliştirilmesi ve iyileştirilmesi sonucunda çevreye büyük zarar vermeden rasyonel bir şekilde çıkarılmaktadır.
Şimdi durma... Reklamdan sonra devamı var ;)
Brezilya'da, bu ürünle ilgili ilk rapor, Peder José de Anchieta'nın (1530 civarında) bıraktığı ve diğer yönlerin yanı sıra şunları açıklayan kayıtlarda yer almaktadır:
- Burada bulunan balın bolluğu ve farklı tatları;
- Arı türlerinin miktarı;
- Balın böcekler tarafından üretilme ve şartlandırılma şekli;
- Ve sömürgeciler tarafından kullanılan ekstraktivizm ve tüketim biçimi.
O zamandan beri, bölgenin işgaline göre birkaç eksojen (yerli olmayan) tür eklenmiştir. Başlangıçta Portekizliler tarafından kolonizasyon sırasında farklı arı türlerinin tanıtılması ve daha sonra göç sürecinin yoğunlaştırılmasıyla: Almanlar tarafından (1845), İtalyanlar (1895), çevresel ve ticari kapsamdaki hükümet önlemlerine ek olarak, Afrika'dan getirilen arıları kullanarak fizibilite ve üretim çalışmalarına izin verilmesi (1950). Bitki örtüsünün çiçeklenmesine göre, bugün var olan bal türlerinin ve tatlarının tüm değişkenliği ile işbirliği yapmak.
Krukemberghe Fonseca tarafından
Biyoloji mezunu
Bu metne bir okulda veya akademik bir çalışmada atıfta bulunmak ister misiniz? Bak:
RIBEIRO, Krukemberghe İlahi Kirk da Fonseca. "Bal ve Brezilya arıları"; Brezilya Okulu. Uygun: https://brasilescola.uol.com.br/biologia/mel_abelhasbrasileiras.htm. 28 Haziran 2021'de erişildi.
