Ö Asetik asit kimyasal olarak adlandırılan, tahriş edici ve nüfuz edici bir kokuya ve ekşi bir tada sahip renksiz bir sıvıdır. etanoik asit ve yapısal formülü aşağıda gösterilmiştir:
organik grubuna ait bir bileşik olduğunu görün. karboksilik asitler.
O, örgütün ana bileşenidir. sirkekütlece %4 ila %10 asetik asit içeren sulu bir çözeltidir. Havada bulunan oksijenle oksitlenen şaraptan etanol kullanılarak ilk kez elde edildi. Ekşi şarap Latince'den geldiği için adının kökeni buradan gelmektedir. asetum yani "sirke".
3. yüzyılda bilinen dünyanın çoğunu fetheden Roma lejyonları da dahil olmak üzere bu bileşiğin kullanımı çok eskidir. C., uzun mesafeler yürüdü ve yanlarında seyreltilmiş ekşi şarap içeren bir şişe taşıdı. Bu asetik asit karışımı, askerlerin salyalarını uyardı ve susuzluk hissini azalttı.
Günümüzde endüstri, bu asidi üretmek için genellikle aynı prensibi, yani etanolün (etil alkol) oksidasyonunu kullanır:
Şimdi durma... Reklamdan sonra devamı var ;)
H3C CH2 ─ OH+O2 (hava) → H3C COOH + H2Ö
etanol oksijen asetik veya etanoik asit Su
Sirke durumunda, yukarıdaki kimyasal reaksiyonda gösterilen bu oksidasyon, mantarın yardımıyla fermantasyon yoluyla elde edilir. Mycoderma aseti (aranan sirke anası) ve alkol oksidaz enzimi. Ayrıca cinsin bakterilerini de kullanabilirsiniz. asetobakter ve Clostridium asetobtylicum. Bununla birlikte, divanadyum pentoksit (V) gibi bir katalizörün kullanılması başka bir yoldur.2Ö5).
Asetik asit, metanolün oksitlenmesi, odunun damıtılması ve petrol türevlerinin kullanılmasıyla da üretilebilir.
Asetik asit, gıdalarda baharat olarak kullanılmasının yanı sıra vinil asetat (PVA polimerini yapmak için), asetik anhidrit ve asetik anhidrit üretiminde de kullanılır. asetil klorür (organik sentezlerde kullanılır), esterlerin (çözücüler, parfümler, esanslar, diğerleri arasında), selüloz asetatın (tekstil lifleri), asetatların inorganik vb.
Saf haldeyken buna denir. buzlu asetik asit16.7ºC sıcaklıkta katılaşarak buz görünümü verir.
Jennifer Foğaça tarafından
Kimya mezunu
Bu metne bir okulda veya akademik bir çalışmada atıfta bulunmak ister misiniz? Bak:
FOGAÇA, Jennifer Rocha Vargas. "Asetik asit"; Brezilya Okulu. Uygun: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/Acido-acetico.htm. 28 Haziran 2021'de erişildi.
İyonlaşma Derecesi, Hidroklorik Asit, Uçuculuk, Asetik Asit, Svante Arrehenius, Asitler Elektriği İletir, nötralizasyon reaksiyonları, Karbonatlar ve bikarbonatlarla reaksiyon, kırmızı fenolftalein çözeltisi, turnusol kağıdı mavi.
Kimya
Karboksil fonksiyonel grubu, karboksilik asitler, etanoik asit, asetik asit, sirke, metanoik asit, formik asit, benzoik asit, fungisit, düşük moleküler ağırlıklı karboksilik asitler.
