Sen karboksilik asitler ile karakterize edilen organik bileşiklerdir. bir karboksil (COOH) varlığı, turunçgillerde, sirkede, ilaçlarda ve koruyucularda bulunur.
Sen asitler karboksilik reaksiyonlara katılmak, diğerlerinin yanı sıra tatlandırıcıların üretiminde kullanılan esterifikasyon olarak. Bu fonksiyonel grubun bileşiklerinin özellikleri değişir. karbon zincirinin boyutuna ve yapısına göre.
Devamını oku: Asetilsalisilik asit - karboksilik asit ve ester grupları içeren bileşik
Karboksilik asitlerin özellikleri
- Karboksilik asitler kimyasal olarak RCOOH veya CO ile temsil edilir.2H, burada R organik radikal bir karbonile (C = O) ve bir hidroksile (-OH) bağlanır.
- Karboksil (-COOH) varlığı, polarite moleküle, onu polar bir bileşik haline getirir.
- bu çözünürlük ve görünüm zincirdeki karbon sayısına göre değişir. Karboksilik asitler ile:
- dört karbona kadar renksiz ve sıvıdır, suda karışabilir;
- beş ila dokuz karbon viskoz, renksiz sıvılardır, suda çok az çözünürler;
- 10 veya daha fazla karbon, suda çözünmeyen beyaz katılardır.
- Altı karbona kadar olan açık zincirli asitler, güçlü bir kokuya ve kokuşmuş tereyağı özelliğine sahiptir, nispeten uçucudurlar.
- Karboksilik asit, en belirgin asit karakterine sahip organik fonksiyondur, bu fonksiyonun bileşikleri 3 ile 5 arasında bir pH'a sahiptir.
Karboksilik asitlerin sınıflandırılması
Karboksilik asitler, molekülde bulunan karboksil sayısına göre sınıflandırılabilir:
Ayrıca bakınız:Sülfürik asit - endüstriler tarafından yaygın olarak kullanılan madde
Karboksilik asitlerin isimlendirilmesi
Uluslararası Saf ve Uygulamalı Kimya Birliği'ne (Iupac) göre karboksilik asitler için isimlendirme, işlev ile karakterize edilir. asit terimiyle başla ve -oic son ekiyle bitirin.
için kurallar bu rolün isimlendirilmesi, Çünkü o bir organik fonksiyon, yani bir karbon zincirinin varlığı ile bunlar:
1. adım: ana zincirdeki karbonları karboksil (-COOH)'nin bulunduğu uçtan başlayarak numaralandırın. İsimlendirme öneki, ana zincirdeki karbon sayısına göre verilecektir.
2. adım: dalları adlandırın ve bulun: önek (karbon sayısı) + sonlandırma (-il veya -ila). Zincirde birden fazla dal varsa bunlar alfabetik olarak isimlendirmeye yerleştirilmelidir.
3. adım: zincirdeki kuruluşların varlığını kontrol edin.
Gözlem: Di-, tri- veya penta- önekleri, aynı türden iki, üç veya dört grubun varlığını ifade etmek için kullanılır. Örnek: dioik asit iki karboksil grubunun varlığı.
Aşağıdaki tabloda karboksilik asitler için terminolojinin nasıl yapılandırılması gerektiğine bakın:
Önek (karbon sayısı) |
Infix (zincir doygunluğu) |
Sonek (fonksiyonel grup) |
||||
Asit |
1 karbon |
Tanışmak- |
Yalnızca tek aramalar |
-an- |
karboksilik asit |
-Merhaba ortak |
2 karbon |
et- |
|||||
3 karbon |
prop- |
1 çift bağ |
-tr- |
|||
4 karbon |
Fakat- |
|||||
5 karbon |
pent- |
2 çift bağ |
-dien- |
|||
6 karbon |
altıgen |
|||||
7 karbon |
Hept- |
1 üçlü bağ |
-içinde- |
|||
8 karbon |
Ekim- |
|||||
9 karbon |
Olmayan- |
2 üçlü bağlantı |
-diin- |
|||
10 karbon |
Aralık |
Örnekler:
Günlük yaşamda bulunan karboksilik asitler
- Karbonik asit (OHCOOH): kanda ve gazlı içeceklerde bulunur.
- Asetik asit veya etanolik (CH3COOH): sirkede bulunur.
- Butirik veya bütanoik asit (CH3(CH2)2COOH): süt ve süt ürünlerinde bulunur.
- formik asit veya metanolik (HCOOH): kırmızı karıncanın zehrinde bulunur.
- Valerik veya pentanoik asit (CH3(CH2)3COOH): Sakinleştirici/yatıştırıcı olarak kullanılan, akne tedavisinde de kullanılan ilaç.
- Benzoik asit veya karboksilik benzen (Ç6H5COOH): gıda endüstrisi tarafından koruyucu ve tıbbi olarak mantar ilacı olarak kullanılır.
- Sitrik asit veya 2-hidroksi-1,2,3-propan trikarboksilik asit: portakal ve limon gibi turunçgillerde bulunur.
Ayrıca bakınız: Belirlemek için ipuçları-Eğer bir asidin gücü
Asit Reaksiyonlarıkarboksilik
dimerler
Karboksilik asitler bağlanma eğilimindedir. oluşum hidrojen bağları, bir dimer oluşturan, iki molekül bir gibi davranmaya başlar iki katı olan tek molekül moleküler kütle.
Nötrleştirme reaksiyonu
karboksilik asitler ile tepki vermek bazlar, karboksilatlı tuzlar veya organik tuzlar oluşturur. Aşağıdaki genel formüllerle reaksiyona bakın, R'yi bir organik radikal ve A'yı bir organik radikal olarak düşünün. metal:
esterleşme reaksiyonu
Bu tip reaksiyon esas olarak aroma üretiminde kullanılır, bir molekül arasında gerçekleşir. karboksilik asit ve alkol, oluşturan Ester ve bir molekül Su.
dekarboksilasyon reaksiyonu
Bu reaksiyon türünde, asitten karboksil çıkarılması, bir ürün olarak karbon dioksit bu bir alkan veya alken, alkin, asidin karboksil bağlayıcı radikalinden türetilen organik molekül, bakınız:
çözülmüş alıştırmalar
Soru 1 - Karboksilik asitler için YANLIŞ seçeneğini işaretleyin.
A) Karboksilik asitler, karboksil fonksiyonel grubuna (-COOH) sahip organik moleküllerdir.
B) Bir karboksilik asidin karbon zincirinin boyutu, görünüm, erime noktası ve yoğunluk gibi özellikleri tanımlar.
C) Karboksilik asitler ısıtıldıklarında bir dekarboksilasyon reaksiyonuna girerek orijinal molekülün organik grubundan karbondioksit ve bir molekül salabilir.
D) Propanik asit formik asit olarak da bilinir, bu madde kırmızı karıncaların zehrinde bulunur.
E) Trikarboksilik asitler, molekülün üç karboksilik grubuna sahip olduğu organik bileşiklerdir. Günlük hayatımızda çokça bulunan bir trikarboksilik asit, limon ve portakal gibi meyvelerde bulunan sitrik asittir.
çözüm
Alternatif D. Propanik asit, formik asit ile aynı şey değildir. Formik asit için Iupac terminolojisi şöyledir: yalnızca bir karbondan oluşan bir molekül olan metanoik asit.
Soru 2 - Aşağıdaki molekül bir monokarboksilik asittir, Iupac'a göre uygun terminolojiyi içeren alternatifi işaretleyin.
A) Propanik asit
B) Monobütanoik asit
C) Bütanoik asit
D) 1-Metil-bütanoik asit
E) 3-Metil-bütanoik asit.
çözüm
Alternatif E. Karbon sayımı karboksil karbon ile başlamalıdır, bu nedenle “but-” ön ekine karşılık gelen dört karbonlu bir zincirimiz olacaktır. Molekül doymuştur, yani ikili veya üçlü bağları yoktur, bu nedenle “-an-” ekini kullanacağız. Metil dalı üçüncü karbonda bulunur, dolayısıyla karşılık gelen isimlendirme 3-Metil-Bütanoik Asit olacaktır.
Yazan Laysa Bernardes Marques de Araujo
Kimya hocası
Kaynak: Brezilya Okulu - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/acidos-carboxilicos.htm