Det finns en nyhet på marknaden som har fått kockarnas godkännande, en tvål gjord av rostfritt stål. Känd som rostfri tvål, kan den här produkten enkelt ta bort många obehagliga lukter från dina händer, särskilt de som lämnas av vitlök och lök.
Användningen är som följer: tvätta först händerna med en vanlig tvål eller tvål, skölj för att ta bort skummet och under rinnande vatten, gnugga tvålen i rostfritt stål med händerna och låt den gå igenom, inklusive mellan fingrarna, i ungefär 30 sekunder.
En mycket bra aspekt av denna produkt är att den inte slits ut, det vill säga den kan användas "för alltid". Det är också miljövänligt, har ingen parfym och priserna varierar från R $ 9,00 till R $ 100,00.
För att förstå hur denna tvål lyckas åstadkomma denna bedrift, låt oss se sammansättningen av obehagliga lukter och rostfritt stål.
Svavelföreningar, det vill säga de som har en eller flera svavelatomer i sin struktur, är ansvariga för några av de värsta dofterna i världen. All mat som har stora mängder svavel, såsom vitlök och lök, genererar dessa dåliga dofter.
När det gäller vitlök har den dipropenyldisulfid som en aktiv ingrediens, med två svavelatomer i mitten:
CH2 ═ CH - CH2 — s — s - CH2 - CHCH2
När vi skär eller mosar vitlök omvandlar dess alinaseenzymer dipropenyldisulfiden till allicin (struktur nedan), då uppstår mild oxidation. Allicin tappar lätt sina syreatomer och konverterar tillbaka till disulfiden, som är mer flyktig. Allicin är det ämne som genererar den obehagliga lukten av vitlök:
Sluta inte nu... Det finns mer efter reklam;)
O
║
CH2 CH2 - CH2 — s — s - CH2 - CH2 CH2
Den obehagliga lukten av vitlök som ligger kvar på händerna kommer när du skär eller krossar den
Andra obehagliga lukter i många livsmedel orsakas också av karboxylsyror.
Det rostfria stålet från vilket den ovannämnda tvålen är bildad är en metalllegering bildad av 74% stål (som i sin tur är tillverkad av av ungefär 98,5% järn, från 0,5 till 1,7% kol och spår av kisel, svavel och fosfor), 18% krom och 8% av nickel. Denna legering oxiderar praktiskt taget inte, varför den kallas rostfri.
Således, tillverkarna av denna produkt säger att lukten elimineras av stålets förmåga att katalysera oxidationen av syrorna och svavlet som är ansvariga för lukten.
Det är också värt att komma ihåg att du kan bli av med lukten av vitlök på händerna genom att gnugga händerna på andra köksredskap som är gjorda av rostfritt stål, till exempel bestick.
Av Jennifer Fogaça
Examen i kemi
Vill du hänvisa till texten i en skola eller ett akademiskt arbete? Se:
FOGAÇA, Jennifer Rocha Vargas. "Hur rostfri tvål fungerar"; Brasilien skola. Tillgänglig i: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/como-funciona-sabonete-inox.htm. Åtkomst den 28 juni 2021.
Kemi
Atmosfäriskt korrosionsbeständigt stål, krom, nickel, tillverkat av råjärn i masugnar, motstånd mot högtemperaturoxidation, rostfritt stål, grupp järnlegeringar som är resistenta mot oxidation och korrosion, produktion av delar för fordon
