Påvitaminer från komplex B är en grupp vattenlösliga vitaminer (lösliga i vatten), som i allmänhet fungerar som koenzymer (ämnen som är nödvändiga för att vissa enzymer). Dessa vitaminer, liksom andra befintliga, måste ingå i vår kost, och deras brist kan orsaka hälsoproblem.
B-komplex vitaminer har ett specifikt nummer och namn. Är de: vitamin B1 (tiamin), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B3 (niacin), vitamin B5 (pantotensyra), vitamin B6 (pyridoxin), vitamin B7 (biotin), vitamin B9 (folsyra) och b12-vitamin (kobalamin).
Läs mer: Betydelsen av vitaminer - organiska molekyler erhållna av vår kropp via mat
Egenskaper för B-komplex vitaminer
De är vitaminer som ingår i gruppen vattenlösliga vitaminer, precis som C-vitamin. Vitaminer från denna grupp lagras inte i stora mängder i kroppen.och därför måste intaget vara dagligen. Bland de livsmedel som har dem kan vi nämna: bryggerjäst, fullkorn, gröna grönsaker, ägg, kött och fisk.
Funktionerna som utförs av B-komplex vitaminer är många, och i allmänhet de
fungera som koenzymer vid aktivering av olika metaboliska processer. De fungerar till exempel som ett koenzym vid fettsyntes, glykogen och aminosyror. När de deltar i olika processer påverkar deras brist olika delar av kroppen. Några av symtomen på B-vitaminbrist är: Trötthet, anemi, irritabilitet och skador på hud.
B-vitaminer
Det finns flera vitaminer som utgör B-komplexet, som alla är viktiga för att vår kropp ska fungera korrekt. Låt oss prata mer om var och en av dem nedan och betona deras funktioner i den mänskliga organismen, vid matkällor där de finns och även på konsekvenser av ditt handikapp.
Läs också: Vitaminer som används i kosmetika
Vitamin B1 (tiamin)
Det var det första vitaminet som beskrev sin kemiska struktur. Det fungerar som ett koenzym vid avlägsnande av CO2 i organiska föreningar, är viktigt i syntesen av fettsyroroch deltar i överföringen av nervimpulsen. Vitamin B1 är viktigt för väl fungerande nervsystem Det är från system ckardiovaskulär.
Din funktionshinder kan orsaka beriberi, en sjukdom som kan leda till döden om den inte behandlas ordentligt. Symtom på beriberi är bland annat: trötthet, aptitlöshet, nervositet, sömnsvårigheter. I mer allvarliga fall kommer personen att utveckla stickningar, andningssvårigheter, hjärtdysfunktion och till och med döden.
Tiamin finns i många livsmedel. Bland de livsmedel som har det kan vi nämna: jäst, fullkorn, nötter, vetekli, grönsaker, ägg, frukt och kött.
Vitamin B2 (riboflavin)
É FAD-koenzymkomponent (Dinukleotid av flavin och adenin) och FMN (Flavin-mononukleotid), är viktigt för energimetabolism. Detta vitamin hjälper till att förhindra sjukdomar som grå starr och upprätthålla huden. Det har också en viktig roll i bildandet av Röda celler.
Riboflavinbrist anses vara vanlig, men det ges inget specifikt namn. Dess brist orsakar: läppar och tungskador och seborrheisk dermatit. Riboflavin kan erhållas från livsmedel som: mjölk och mejeriprodukter, kött, ägg och gröna bladgrönsaker.
Vitamin B3 (niacin)
agerar som föregångare till koenzymer NAD (Nikotinamid och adenindinukleotid) och NADP (fosforylerad form av NAD), väsentlig för energiproduktionsreaktioner för cell. Koenzymerna NAD och NADP är också viktiga i syntesen av vissa hormoner och i metabolismen av kolhydrater, lipider och aminosyror. Detta vitamin främjar en fungerar korrekt immunförsvar och nervsystemet.
Niacinbrist kan orsaka en sjukdom som kallas pellagra - ansvarig för att utlösa triaden: vansinne, diarre och dermatit. Det är dock värt att notera att triaden inte alltid presenteras helt. Niacin finns i livsmedel som: rött kött, fisk, mjölk och mejeriprodukter, ägg, jäst, fullkorn och vissa grönsaker, såsom broccoli och morötter.
Vitamin B5 (pantotensyra)
Det är en komponent av koenzym A, det är därför viktigt vid energiutsläppsreaktioner. Detta vitamin deltar också i lipidmetabolismen och hjälper till att bilda röda blodkroppar. Har också papper i underhåll av brosk.
Brist på det kan orsaka: fDedom, domningar och stickningar i händer och fötter och muskelsvaghet. Detta vitamin finns i flera livsmedel, såsom: kött, flingor, tomater, broccoli, slaktbiprodukter och äggulor.
Vitamin B6 (pyridoxin)
Det fungerar som koenzym i aminosyrametabolismen, relaterad till syntesen av neurotransmittorer och glukoneogenes (produktion av glukos baserad på icke-kolhydratämnen). Det är viktigt i förebyggande mot hjärtsjukdomar, och det hjälper också till att upprätthålla att nervsystemet och immunsystemet fungerar korrekt.
En brist på detta vitamin kan utlösa: inflammation i mun och tunga, irritabilitet och mental förvirring. Den allvarligaste bristen på den kan orsaka normocytisk och normokrom anemi (där cellens storlek och koncentration bevaras). Vitamin B finns i livsmedel av animaliskt och vegetabiliskt ursprung och dess närvaro observeras i: bryggerjäst, fullkorn, soja, nötter, slaktbiprodukter (såsom lever) och nötkött höna.
Vitamin B7 (biotin)
Det är viktigt för funktion av vissa enzymer, finns i fettsyrasyntes, glukoneogen väg och aminosyrakatabolism. Det spelar också en roll för att reglera genuttryck.
Hennes brist kan orsaka avskalning av huden och neuromuskulära störningar. Vitamin B7 finns främst i nötlever, och även i andra livsmedel i mindre mängder, såsom: spannmål, frukt och kött.
Vitamin B9 (folsyra)
Det fungerar som ett koenzym vid metabolismen av nukleinsyror och aminosyror och är därför viktigt i metabolism av proteiner och i syntesen av DNA. Hennes frånvaro kan provocera anemi och fosterskador, den senare är anledningen till tillägg med folsyra rekommenderas för kvinnor som tänker bli gravida (två månader tidigare) och under de första två månaderna av dräktighet.
Detta vitamin finns i livsmedel av animaliskt och vegetabiliskt ursprung, såsom: mörkgröna bladgrönsaker, slaktbiprodukter, fullkorn, jordnötter och ägg. Vete- och majsmjöl i Brasilien berikas med folsyra.
Vitamin B12 (kobalamin)
Det deltar som en kofaktor för enzymer relaterade, till exempel med metabolismen av aminosyror och fettsyror. Detta vitamin är också associerat med produktion av nukleinsyror och av röda blodkroppar och med absorption av folsyra.
B12-brist, som vanligtvis är relaterad till hälsoproblem som leder till malabsorption av detta näringsämne, kan orsaka bukspottkörtelinsufficiens, hematologiska och neurologiska komplikationer, tandförlust och skadlig anemi - typiskt för denna brist.
Detta vitamin erhålls genom intag av livsmedel av animaliskt ursprung, såsom: fisk, skaldjur, kött, mjölk och mejeriprodukter. Begränsade vegetarianer kan ha brist på den eftersom den inte produceras av grönsaker.
Läs också: Rekommendationer för hälsosam kost
Av Vanessa Sardinha dos Santos
Biologilärare
