Vem gillar inte att äta? Äta är riktigt bra, men i en tid med överdriven konsumtion av industrialiserade produkter och snabbmat har graden av fetma i den brasilianska befolkningen ökat mycket. Det brasilianska institutet för geografi och statistik (IBGE) presenterade 2009 forskningsresultat med befolkningen Brasiliansk, och säger att fetma ökar inte bara i den vuxna befolkningen utan också hos barn och tonåringar. Därför är vård med mat i kombination med regelbunden fysisk aktivitet viktigt för att behålla din hälsa. I den meningen är syftet med denna text att föreslå en reflektion över hur många och vilka livsmedel du vanligtvis äter och få dig att försöka anpassa dig till en mer balanserad diet.
Livsmedel är ansvariga för att förse kroppen med följande näringsämnen:
1) Kolhydrater: de finns i grönsaker, frukt, bröd, spannmål, ris, pasta och mjölk. Mellan 50% och 65% av den energi som kroppen behöver levereras av dem. Man bör komma ihåg att de är grundläggande för att hjärnfunktioner ska fungera korrekt.
2) Proteiner: de är nödvändiga för tillväxt och reparation av skadade celler, förutom att hjälpa till med matsmältningen och produktionen av antikroppar. De finns i kött, mjölk, ägg och torkad frukt. Ge mellan 10% och 15% av den energi som kroppen behöver;
3) Lipider: fetter som ansvarar för att förse kroppen med en stor koncentration av matenergi. I dem hittar vi vitamin A, D, E och K, förutom att hjälpa till med omstrukturering av vävnader. Det rekommenderas att de inte ger mer än 30% energi till kroppen.
Panorama över denna matstruktur kan ses genom matpyramiden. Den presenterar, på ett mycket visuellt sätt, delarna av varje typ av mat som ska ätas dagligen. Vid basen av pyramiden finns energimat (kolhydrater), med mellan 6 och 11 portioner som ska konsumeras; reglerande livsmedel som frukt och grönsaker, som ger vitaminer, mineraler och fibrer, och bör lägga upp till 5 till 9 portioner; byggmaten, som är de som är rika på protein, och den dagliga portionen bör vara 2 mjölk och 2 kött. De extra energidryckerna visas högst upp i pyramiden, är socker och godis, som bör konsumeras mycket sparsamt. Fetter behövs i små mängder, så du måste också vara på jakt efter överdriven konsumtion. En annan viktig faktor är att vara medveten om den ungefärliga mängden dagliga kalorier som ska intas per dag: för pojkar anges 2800kcal och för flickor 2200kcal. Därför är det alltid intressant att kontrollera näringskompositionen hos bearbetade livsmedel innan de konsumeras. Ge preferenser till dem med mindre kalorier, mindre fett och mer fiber.
Och hur omsätter man allt detta i praktiken? Gör en liten dagbok med de livsmedel du åt och analysera den mot matpyramiden är ett utmärkt sätt för dig att bli medveten om hur mycket din mat är balanserad. Identifieringen och medvetenheten om din dagliga kost i förhållande till den ideala kosten, som ges av pyramiden, gör att du kan förbättra din kost och därmed din livskvalitet.
Av Paula Rondinelli
Brazil School Collaborator
Examen i kroppsövning från São Paulo State University “Júlio de Mesquita Filho” - UNESP
Master i motorikvetenskap från São Paulo State University “Júlio de Mesquita Filho” - UNESP
Doktorand i integration av Latinamerika vid universitetet i São Paulo - USP
Källa: Brazil School - https://brasilescola.uol.com.br/saude/alimentacao-saudavel.htm
