Agenome (betyder stekt mat)
Karaage: Stekt kött med japansk karaktär, särskilt kyckling med sojasås.
Korokke (krokett): potatismos och krämiga grönsaker med skaldjursfyllning.
Kushiage: Kött stekt på en spett.
Tempura: hackade grönsaker, skaldjur och stekt kött.
Tonkatsu: Stekt fläskribba.
Donburi: skål med kokt ris med kryddat pålägg.
Oyakodon: kyckling och ägg.
Gyudon: kryddat nötkött.
Yakimono (grillad)
Gyoza: dumplings med fläskfyllning.
Kushiyaki: kött- och grönsaksspett.
Okonomiyaki: misshandlade stekta kakor med goda pålägg.
Omu-raisu: risomelett.
Omu-soba: omelett med yakisoba.
Takoyaki: spiral dumpling passerad i smeten (en deg med mjuk konsistens som används för att linda in vissa livsmedel och sedan steka dem)
och stekt med bläckfiskfyllning.
Teriyaki: Kött av fisk, kyckling eller grönsaker indränkt i söt sojasås.
Unagi: smaksatt ål.
Yakiniku: tallrikskött.
Yakisoba: stekt deg i japansk stil.
Yakitori: kycklingspett.
Nabemono (kokt)
Sukiyaki: blandning av pasta, köttfärs, ägg och grönsaker.
Shabu-shabu: pasta med grönsaker och räkor eller nötkött.
Motsunabe: ko- och grönsaksinälvor.
Nikujaga: ko gryta.
Sashimi (rått kött eller fisk)
Fugu: Skivad (giftig) ballongfisk.
Ikizukuri: Sashimi vid liv.
Tataki: tonfisk grillad på kol eller rå, tunnskuren.
Basashi: sashimi för hästkött.
Rebasashi: rå kalvlever.
Shikasashi: Hjortkött sashimi.
Sushi (kryddade risbollar)
Chirashizushi: sushi i en skål.
Inarizushi: tofu-kon.
Makizushi: sushi förpackad i nori (uttorkad tångblad) i form av en cylinder.
Nigirizushi: handformad sushi.
Oshizushi: pressgjuten sushi.
Narezushi: gammaldags sushi, fisk fylld med salt.
Temakizushi: handrullad sushi, motsvarar en kon som består av ett torrt tångblad fyllt med ris och andra ingredienser som kan ätas för hand.
Av Eduardo de Freitas
Brasilien skollag
Källa: Brazil School - https://brasilescola.uol.com.br/japao/os-pratos-japoneses-mais-famosos.htm
