O olivolja Det rekommenderas starkt av läkare runt om i världen. Varan gjorde dock brasilianernas inköpslistor dyrare, eftersom ökningen noterades i stormarknader i alla regioner. Anledningen till detta är misslyckandet med olivskörden i Europa och dollarns appreciering.
Se också: Brasilianska olivoljor får utmärkelser och internationellt erkännande; veta mer
se mer
VARNA! Ung man hittar levande larver i populär brasiliansk kaka
Visuell utmaning: vilket annat djur ser du förutom rådjuret? Kolla på…
Enligt en undersökning gjord av Fundação Getúlio Vargas (FGV) ökade priset på olivolja med 20 % under 12-månadersperioden fram till september i år. Ökningen var alltså nästan fyra gånger större än inflationen mätt av IPCA, på 5,2 % under samma period.
Situationen fick brasilianare att börja leta efter billigare substitut och köpa andra vegetabiliska oljor. På detta sätt fick producenterna av dessa produkter sina krav ökade, eftersom andra alternativ för vegetabilisk olja kan ha mer överkomliga priser än olivolja.
Tre substitut för olivolja
- Palmolja
Palmolja, känd som dendê olivolja, har en betydande mängd vitamin A och E, såväl som andra antioxidanter. Med sin rödaktiga färg och en karakteristisk smak är palmolja ett utmärkt alternativ för den som vill byta ut olivolja.
Enligt IBGE producerade Brasilien 2,9 miljoner palmolja 2022, med Pará som den största producenten av produkten. Palmolja kan hittas i stormarknader för upp till R$16.
- sesamolja
Används flitigt i asiatisk kultur, sesamolja är rik på fettsyror och innehåller bioaktiva ämnen som minskar risken för högt blodtryck och kardiovaskulära problem. På grund av dess motståndskraft mot klimatförändringar och dess låga produktionskostnad, Sesam har fått mer och mer utrymme i grödor i Pará.
Sesamolja används speciellt för att sautera eller steka mat, främst i medelhavs- och österländska kulturer. Produkten kan hittas för upp till R$20.
- Jordnötsolja
Jordnötsolja är rik på vitamin E, B1 och B2 och är en av de viktigaste ersättningarna för olivolja eftersom den innehåller flera näringsmässiga likheter. När den värms upp bevarar jordnötsolja sina näringsämnen och lämnar ingen lukt eller smak i maten. En 250 ml flaska med raffinerad jordnötsolja har en genomsnittlig kostnad på 19 R$.