Vissa människor fortsätter fortfarande med utövandet av tvätta kycklingen innan du lagar mat av vana, tradition eller tron att det kan ta bort smuts från köttet. Men, är det sant? Se det bästa sättet att garantera säkerhet livsmedel utan att öka risken för kontaminering genom användning av icke-rekommenderade metoder.
Denna sed att tvätta kyckling var mycket vanlig förr, men många experter har nu lyft fram problemen med denna praxis. Även hälsomyndigheter rekommenderar också att folk slutar med denna vana, vilket kan öppna dörren till en rad risker.
se mer
Följ dessa tips för att få fluffigt och gott vitt ris;...
São Paulos regeringsnedskärning tar bort 9,66 miljarder R$ från utbildning
Tvätta kycklingen: kan det eller inte?
Så den första säkerheten att överväga är det det rekommenderas inte att tvätta kycklingen innan du lagar mat av några anledningar. Den främsta är risken för korskontaminering.
När du tvättar rå kyckling i diskbänken riskerar du att sprida bakterierna som finns i köttet till diskbänk, redskap, ytor och annan mat i köket. Detta kan leda till korskontaminering och öka risken för livsmedelsburna sjukdomar.
En annan viktig punkt är att vatten inte eliminerar bakterier, vilket ännu en gång bevisar att denna gamla vana inte är särskilt meningsfull. Vatten kan inte eliminera bakterierna som finns i rått kött.
Om detta är ditt bekymmer är det viktigaste att vara noga med att tillaga kycklingen i temperaturer (över 74°C), vilket är den säkraste metoden för att döda bakterier och göra köttet säkert för konsumtion.
Kom också ihåg att ett misstag i att tvätta kött leder till förlust av näringsämnen, som tas bort under tvätt. Överge därför denna praxis nu och var uppmärksam på korrekt tillagning, som är mycket effektivare och följer riktlinjerna för livsmedelssäkerhet, och undvik korskontaminering i köket.