Jag slår vad om att du började salivera så fort du läste rubriken på den här artikeln, eller hur? Precis som vad som händer när du luktar på fettet i en gallerias food court eller går förbi en snackbar. Snabbmat krånglar till oss; det finns inget sätt att undvika det.
Inte konstigt att det bara i USA finns mer än 84,8 miljoner vuxna som äter denna typ av mellanmål med vissa frekvens, enligt den senaste undersökningen från Center for Disease Controls (CDC) National Center for Health Statistics från landet.
se mer
De bästa förhållandeförutsägelserna för din skylt idag, den 17:e av...
Japanskt företag skapar kapsel för anställda att ta tupplurar stående...
Vidare uppskattas det att snabbmat nå en vinst på 998 miljarder USD på bara fem år.
Detta kan hända tidigare än väntat, eftersom antalet franchiseavtal (och människor också!) fortsätter att öka runt om i världen.
Men varför är snabbmat så gott för oss?
För den här typen av mat gjordes för att vara så här. Snacksrecept är designade för att vara "perfekta".
Pommes frites, smörgåsar, stekt kyckling, choklad, läsk, godis och allt annat är millimetriskt utformade för att få våra smaklökar att gå till himlen. Det är därför vi blir så beroende av produkter ultrabearbetad.
Och naturligtvis allt detta i kombination med bra marknadsföring. Det är inte konstigt att även idag märken som McDonald's, Burger King och Koks är bland de mest älskade företagen av konsumenter runt om i världen.
Vad gör dig glad
Allt är beräknat att träffa en väldigt specifik liten plats i vår hjärna som gör oss väldigt glada snabbt, enkelt och (ibland) billigt. Det handlar om smak, konsistens, konsumenttilltal och framför allt tillfredsställelse.
En av de ansvariga för snabbmatens "hemliga formel" är matematikern Howard Moskowitz.
Med en examen i matematik från Queens College och i experimentell psykologi från Harvard skapade han en mekanism som kallas "hedonisk matoptimering".
(Bild: publicitet)
Tanken är att nå en konsensus som kan vara "lyckopunkten". För detta arbetade han för att hitta något som kunde glädja olika konsumentsegment av samma produkt.
I grund och botten är det att ha flera "versioner" av samma produkt, men som har något gemensamt. Som smörgåsarna McDonalds, de olika Cola och de olika snacks.
Det är beroende min vän
Alla pratar inte om det, men snabbmat, designad som den är, orsakar beroende och beroende hos de som äter ofta.
Att nå denna "lyckopunkt" som föreslås av Howard uppmuntrar signaleringen av dopamin, en signalsubstans som verkar direkt på eufori, lycka och nöje, precis som alla andra droger.
Med tiden börjar hjärnan associera snabbmat med något som får oss att må bra. Därför vill folk alltid äta mer.
Och tyvärr äter de ofta inte ens för smaken, utan för tvånget – och i allt större portioner. Och kom igen, det är inte lätt att kämpa mot något som är designat för att vara en tröst för vår mage och vår hjärna, eller hur?
Men vi måste tvinga oss själva att vara försiktiga och inte gå över den fina gränsen mellan att äta av lust eller beroende.
En CDC-rapport påpekade att snabbmatskonsumtionen så småningom minskar med åldern. Men priset som detta tar på kroppen efter många år av att äta ultraprocessad mat är fortfarande okänt. Så låt oss vara försiktiga och starka för att motstå dessa livsmedel.
Examen i social kommunikation vid Federal University of Goiás. Brinner för digitala medier, popkultur, teknik, politik och psykoanalys.
