Allt fler väljer att minska sin konsumtion av mjölk och mejeriprodukter, antingen av hälsoskäl (intolerans eller allergier) eller en ny medvetenhet (till exempel veganism). Med det är det viktigt att tänka på några mejerisubstitutioner i recept. Kolla in några av alternativen vi har separerat nedan!
Läs mer: Vissa livsmedel kan koncentrera mer kalcium än mjölk: kolla!
se mer
Använd kaffesump för att täppa igen ditt köksavlopp; veta hur
Minska barns skärmtid: främja en livsstil...
Byter för att ersätta mejeriprodukter
- Växtmjölk: havre, soja eller ris
Mjölk är en av de vanligaste och, numera, de enklaste ersättningarna, där man hittar olika alternativ för alla smaker och plånböcker. Således är soja-, havre- och rismjölk de vanligaste att hitta på marknader. På så sätt kan mjölk av animaliskt ursprung enkelt ersättas i recept.
Dessa alternativ kan vara mångsidiga och även funktionella, som till exempel havremjölk som hjälper till med mag-tarmflödet. Sojamjölk är i sin tur en viktig källa till kalcium. Rismjölk, å andra sidan, blir ett utmärkt alternativ eftersom den har en neutral smak, utan att kompromissa med smaken i receptet. För att inte tala om att alla dessa substitut kan göras hemma.
- Kokosmjölk
Detta alternativ är också mycket populärt, men det passar bättre i sötare recept, eftersom dess smak är mer specifik och slående.
- Andra alternativ för att ersätta animalisk mjölk
Utöver alternativen som nämns ovan anses teer också vara bra ersättningar i recept där mjölk är huvudvätskan. Ett annat intressant alternativ är att använda fruktjuice eller kokosvatten för vissa specifika recept, som smoothies, till exempel.
Andra mejerisubstitut
- Ta bort smöret och använd olivoljan
Detta är ett mycket intressant alternativ för olivoljaälskare. Det kommer också att smälta på till exempel varmt bröd och ge en ännu mer slående smak.
- Cheesecake med kastanjer
För att detta recept ska göras korrekt måste du blötlägga kastanjerna i vatten för minst åtta timmar, och gör sedan en kräm med dem (vispa dem med kokosolja, citronsaft och socker). Använd den här krämen istället för färskost så blir det jättegott!
- Glass med frysta bananer
Detta är det klassiska receptet på en enkel glass, utan mjölk och väldigt söt. Frys in bananerna och mixa dem sedan i en mixer, och det kommer att fungera som bas för alla smaker av glass.