Lär dig hur man picklar chilipeppar

Peppar är en krydda som ofta används i det brasilianska köket, och är den perfekta kryddan för att ge dina favoritrecept den kryddiga touchen. Men så mycket som det är en lätt krydda att göra, kräver dess förberedelseprocess viss omsorg. Så här kommer några tips på hur man gör en smakrik. inlagd pepparchili för dig som vill tjäna de där extra pengarna i slutet av månaden!

Läs också: Lär dig hur du gör de bästa hemmagjorda kryddorna

Hur gör man picklad chilipeppar?

Innan du börjar konservera, se till att paprikorna är i gott fysiskt tillstånd. Detta förhindrar uppkomsten av fläckar och spridning av svampar. Dessutom är det väldigt viktigt att sterilisera grytan där såsen ska stå, så att den håller längre. Använd kokande vatten för att desinficera glasbehållaren.

Ingredienser

Du kommer behöva:

• 250 g chilipeppar;
• 5 vitlöksklyftor;
• 1 tesked salt;
• 180 ml olivolja;
• 1 matsked vinäger.

Metod för beredning

Sterilisera först glasburken där paprikan ska förvaras. Rengör sedan chilipeppar i kokande vatten tillsammans med vitlöksklyftorna i ca 2 minuter. Lägg dem sedan på en pappershandduk för att torka. Det är viktigt att paprikorna är väldigt torra för att undvika uppkomst av svamp och fläckar.

Lägg slutligen växelvis chilipeppar och vitlöksklyftor i glasbehållaren och tillsätt sedan olja, salt och vinäger tills allt är täckt. Håll grytan stängd och ställ in i kylen i 72 timmar för att intensifiera smaken.

Efter denna process kommer du att ha en utsökt konserverad chilipeppar för dem som inte klarar sig utan kryddig mat vid bordet, och du kan till och med sälja den för att öka din månadsinkomst.

extra tips

För att behålla kvaliteten på din sås, lämna aldrig paprikan ur oljan. Om den förvaras i väl tillslutna burkar och i kylen håller chilipeppar vanligtvis upp till 6 månader.

Därför, eftersom mängden olja minskar på grund av förbrukning, fyll alltid på med mer olja. Helst bör paprikan alltid täckas för bättre konservering.